Dieta pentru o planetă mică (revizuită și actualizată)

Recenzii ale cititorilor

Ediția aniversară de 50 de ani a cărții „Dieta pentru o planetă mică” a primit recenzii mixte din partea cititorilor. Mulți apreciază contextul istoric și angajamentul de o viață al autorului de a crește gradul de conștientizare cu privire la nedreptățile alimentare și alegerile alimentare, în timp ce alții își exprimă dezamăgirea cu privire la lipsa de date noi și la numărul de rețete. Rețetele actualizate și mesajul general al cărții sunt lăudate de unii, dar alții consideră că aceasta nu reflectă în mod adecvat problemele actuale din sistemele alimentare.

⬤ Conținut inspirat despre justiția alimentară
⬤ rețete actualizate
⬤ păstrează semnificația istorică
⬤ încă relevant și care îndeamnă la reflecție
⬤ diverse anecdote pozitive despre schimbările personale de dietă influențate de carte.

⬤ Multe capitole par învechite, bazându-se pe statistici din anii '60 și '70
⬤ număr insuficient de rețete noi
⬤ unii cititori simt lipsa tabelelor originale și a datelor nutriționale
⬤ percepută ca fiind excesiv de politică
⬤ lipsă de profunzime în problemele actuale ale sistemului alimentar.

(pe baza a 34 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Diet for a Small Planet (Revised and Updated)

Conținutul cărții:

Descoperiți un mod de a mânca care a revoluționat sensul alegerilor noastre alimentare și s-a vândut în peste 3 milioane de exemplare - acum într-o ediție aniversară de 50 de ani, cu o introducere oportună, plus rețete noi și actualizate centrate pe plante

„Frances Moore Lapp este unul dintre puținii oameni despre care se poate spune în mod credibil că au schimbat modul în care mâncăm - și unul dintr-un grup și mai restrâns care a făcut-o în bine.” -- The New York Times

În 1971, Diet for a Small Planet a deschis noi drumuri, dezvăluind modul în care actele noastre de zi cu zi sunt o formă de putere de a crea sănătate pentru noi înșine și pentru planeta noastră. Această carte extraordinară a expus pentru prima dată risipa inutilă generată de un regim alimentar centrat pe carne. Acum, într-o ediție specială cu ocazia celei de-a 50-a aniversări, Frances Moore Lapp, expertă în alimentație de renume mondial, merge și mai departe, arătându-ne cum alimentația centrată pe plante poate ajuta la refacerea ecologiei noastre deteriorate, la rezolvarea crizei climatice și la trecerea la o democrație reală. Împărtășind călătoria sa personală și modul în care această carte revoluționară i-a modelat propria viață, Lapp oferă o filosofie fascinantă despre schimbarea ta - și a lumii - care poate începe cu schimbarea modului în care mâncăm.

Această nouă ediție conține optzeci și cinci de rețete actualizate centrate pe plante, inclusiv mai mult de o duzină de noi delicii de la bucătari celebri, printre care Mark Bittman, Padma Lakshmi, Alice Waters, Jos Andrs, Bryant Terry, Mollie Katzen și Sean Sherman.