Din dragoste pentru carne de vită: Binele, răul și viitorul cărnii preferate a Americii

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o explorare umoristică și informativă a cărnii de vită, acoperind diferitele sale tăieturi, pregătirea și complexitatea industriei cărnii. Mulți cititori apreciază stilul captivant de scriere și înțelegerea mai profundă pe care o oferă despre carnea de vită atât ca aliment, cât și ca element cultural. Pasiunea autorului pentru subiectul abordat strălucește, făcând din această carte o lectură utilă pentru oricine este interesat de carnea de vită sau de mâncare în general.

⬤ Bine scrisă și amuzantă
⬤ informativă despre diferitele bucăți de carne de vită
⬤ oferă o perspectivă asupra industriei cărnii
⬤ încurajează cititorii să gândească critic la sursele de hrană
⬤ pasiunea autorului este evidentă
⬤ ajută cititorii să aprecieze carnea de vită ca stil de viață.

⬤ Unii cititori ar putea considera că această carte nu conține elementele unei cărți de bucate tradiționale
⬤ ar putea să nu fie potrivită pentru cei care caută rețete
⬤ ar putea fi percepută ca fiind prea axată pe carnea de vită, limitând atractivitatea pentru cei care nu consumă carne.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

For the Love of Beef: The Good, the Bad and the Future of America's Favorite Meat

Conținutul cărții:

Adevărul despre carnea de vită din farfuria dvs. - nu este o minciună.

Carnea de vită este pentru gustul american ceea ce este soarele pentru plaje, popcornul pentru filme, hot dogul pentru un stadion. De la hamburgeri la chifteluțe, de la piept la costiță, americanul mediu mănâncă aproape 20 de kilograme de carne de vită în fiecare an. Să recunoaștem: în ciuda apariției la modă a imitațiilor pe bază de plante, carnea de vită adevărată este aici pentru a rămâne. Nu este timpul să știți ce intră cu adevărat în carnea de vită și cum să profitați la maximum de ea?

De la Scott Lively (aka The Beef Geek), fondatorul celei mai mari companii de carne de vită organică din SUA, Dakota Beef, vine o carte de referință esențială și un abecedar pentru carnea preferată a Americii. Acest ghid de teren trece prin baliverne și prezintă fapte suculente despre industria Big Beef, oferindu-vă cunoștințele de care aveți nevoie pentru a face cele mai bune alegeri pentru dumneavoastră și familia dumneavoastră.

Veți afla ce știu ambalatorii, băcanii și guvernul, dar nu trebuie să vă spună. Veți învăța cum să vă uitați la o bucată de carne de vită și să știți dacă este curată, verde și sănătoasă sau provine de la o vacă bătrână de lapte. Veți afla ce înseamnă cu adevărat "hrănit cu iarbă" (și ce nu înseamnă) și cum măsoară USDA calitatea cărnii dumneavoastră de vită. Și veți înțelege ce este creșterea durabilă a vitelor și cum poate fi benefică pentru sănătatea dumneavoastră și pentru mediu.

Adevărul s-ar putea să vă surprindă. Dar vă va permite, de asemenea, să faceți alegeri mai bune, mai gustoase și mai inteligente atunci când vă alegeți următoarea bucată de carne de vită. Indiferent dacă sunteți un consumator care ține cont de buget sau un cunoscător în devenire, nu veți mai privi carnea de vită la fel.