Dincolo de elementele de bază cu drojdie naturală: Rețete pentru sănătatea cerealelor integrale

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o varietate de rețete și instrucțiuni utile pentru utilizarea drojdiei naturale în coacere. Cititorii apreciază claritatea instrucțiunilor și calitatea rețetelor, în special pentru cei noi în ceea ce privește drojdia naturală. Cu toate acestea, unii utilizatori au raportat probleme cu paginile care nu sunt în ordine, făcând dificilă navigarea.

Sfaturi utile, rețete distractive și diverse, instrucțiuni clare pentru menținerea unui starter, informații bune despre drojdia naturală versus drojdia cumpărată de la magazin, legare în spirală, excelentă pentru începători și brutari mai experimentați, se concentrează pe opțiuni sănătoase, cu alimente integrale.

Unele pagini nu sunt în ordine, ceea ce complică găsirea informațiilor; rețetele necesită planificare și necesită mai mult timp pentru preparare.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Beyond Basics with Natural Yeast: Recipes for Whole Grain Health

Conținutul cărții:

Spuneți adio drojdiei comerciale și bună ziua unui organism mai sănătos! Cu alergii la gluten și drojdie comercială în creștere, drojdia naturală este o soluție distractivă și sănătoasă pentru a coace toate alimentele pe care le iubești, îmbunătățind în același timp antioxidanții corpului tău, descompunerea cerealelor și făcând pâinea ta să aibă un gust mai delicios ca niciodată.

Bread Geek; Melissa Richardson, coautor al cărții The Art of Baking with Natural Yeast (Arta coacerii cu drojdie naturală), a revenit cu tehnici și sfaturi noi și rafinate care vă vor duce pâinile cu drojdie naturală la nivelul următor. Încercați peste 60 de rețete noi, inclusiv rețete vegane, pentru diabetici și fără așteptare, cum ar fi Cranberry Ginger Loaf Vafe vegane Crackers Spelt cu piper crăpat Crepes pentru cină cu busuioc Pâine Sourdough cu ciocolată sărată De la sfaturi de depanare la tușe artistice de finisare, acest ghid va face ca coacerea cu drojdie naturală să fie infailibilă, sănătoasă și delicioasă de fiecare dată.

Așadar, ia-ți începătorul, făinează-ți mâinile și pregătește-te să coci!