Discovering Yamaguchi Sake: A Taster's Guide to Breweries, Culture, and Terrain

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Conținutul cărții:

Această carte este prima de acest gen, o scufundare adâncă într-o singură regiune producătoare de sake pentru a evidenția delicioasele sale beri, precum și oamenii, pământul și cultura din spatele lor. Producția de sake în Yamaguchi - în sudul Honshu, Japonia - reflectă întreaga istorie a sake-ului în Japonia, de la boom la recesiune și la renaștere, iar multe dintre mărcile sale, inclusiv legendarul Dassai, se găsesc acum în izakaya și restaurante fine din întreaga lume.

Expertul Jim Rion ne conduce într-un tur al celor 23 de fabrici de bere Yamaguchi pentru a ne prezenta caracterul fiecăreia și cele mai bune alegeri ale berarilor. Pe parcurs, el oferă informații despre subiecte precum cultivatorii de orez, băuturile, metodele de fabricare a berii și controversa privind „terroir-ul” sake-ului (există oare? ).

Un bonus suplimentar pentru călători este un mini-ghid turistic al regiunii și al numeroaselor sale delicii. Ilustrat cu fotografii și etichete de referință rapidă pentru sake.