Do Wild Baking - Mâncare, foc și vremuri bune

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o resursă fantastică pentru entuziaștii coacerii în aer liber, oferind o varietate de rețete și sfaturi. Cu toate acestea, multe rețete se bazează pe sourdough, ceea ce ar putea fi un dezavantaj pentru cei care nu sunt interesați de coacerea cu sourdough.

⬤ Inspirație pentru gătit în aer liber
⬤ excelentă pentru cuptoare de pizza, grătare și focuri de tabără
⬤ sfaturi utile
⬤ bine scrisă
⬤ carte portabilă
⬤ în general bine primită de cititori.

Prezintă preponderent rețete cu aluat acru, care s-ar putea să nu placă tuturor; unii cititori au considerat că accentul pus pe aluatul acru este o dezamăgire.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Do Wild Baking - Food, Fire and Good Times

Conținutul cărții:

Gătitul în aer liber poate fi o provocare - pentru început, să-ți faci propriul foc - dar recompensele sunt mari: o tocană consistentă mâncată sub un cer înstelat; macrou la grătar pe plajă; pâini plate coapte în cenușă, smulse din cărbunii incandescenți, rupte și împărțite. Tom Herbert, un brutar din a cincea generație și un adevărat susținător al acestui mod de viață, face totul ușor.

Înarmat cu ingredientele voastre eroice, trusa esențială și câteva lemne, veți fi inspirat să părăsiți bucătăria pentru o aventură în aer liber - chiar dacă este la doar câțiva kilometri de casă. În Do Wild Baking, peste 50 de rețete delicioase - de la pâine cu bere la somon afumat fierbinte - sunt grupate în funcție de locație: Plajă, Munte, Râu și Pădure. Iar dacă ploaia domnește, majoritatea pot fi recreate acasă.

Aceasta este o chemare la un stil mai relaxat și mai cuprinzător de gătit și de copt. Nu este vorba doar de mâncăruri delicioase, ci și de conversații, de simțuri trezite din nou și, mai presus de toate, de amintiri create.