Down South: Bourbon, carne de porc, creveți din Golf și a doua porție din orice

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Donald Link oferă o colecție primitoare de rețete sudiste, combinând anecdote personale și metode de gătit accesibile. Mulți recenzenți apreciază fotografiile superbe și poveștile sincere care însoțesc rețetele, deși unii consideră că nu se ridică la calitatea lucrărilor anterioare ale lui Link.

Fotografii superbe, rețete accesibile care folosesc ingrediente ușor disponibile, povești sincere, formatare excelentă pentru Kindle, o gamă bună de mâncăruri sudiste, excelentă pentru a crea amintiri ale meselor de familie și anecdote amuzante care reflectă cultura sudistă.

Unele rețete ar putea fi dificil de recreat fără acces la ingrediente sudice specifice, câțiva recenzenți au găsit mai puțin interes în poveștile de fundal și au simțit că cartea de bucate nu a fost la fel de puternică ca cartea anterioară a lui Link.

(pe baza a 65 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Down South: Bourbon, Pork, Gulf Shrimp & Second Helpings of Everything

Conținutul cărții:

Donald Link, bucătarul care a primit premiul James Beard pentru unele dintre cele mai îndrăgite restaurante din New Orleans, printre care Cochon și Herbsaint, scoate la iveală adevărata bucătărie sudică în această carte de bucate care conține mai mult de 100 de rețete.

În 110 rețete și 100 de fotografii color, Link se bucură de grătarul de porc gătit lent din Memphis, de fructele de mare proaspete de pe coasta Golfului, de mazărea și fasolea de pe terenurile agricole din Mississippi și Alabama, de bourbonul Kentucky single barrel și de alte produse regionale deosebite. Pe parcurs, el prezintă tot felul de personaje și locuri, printre care pitmaster-ul Nick Pihakis de la Jim 'N Nick's BBQ, crescătorul de capre din Louisiana Bill Ryal, îndrăgita scriitoare din Sud Julia Reed, un adevărat apiar de miere Tupelo din Florida și o fermă de miei din Texas cu o lama pe nume Fritz.

Alăturați-vă echipei Link Down South, unde se spun povești, se bea, se mănâncă bine și prea multe deserturi, se pare că este exact cantitatea potrivită.