Dragostea pentru prăjituri: Mai mult de 60 de rețete și tehnici pentru a transforma obișnuitul în extraordinar [A Baking Book]

Recenzii ale cititorilor

Cookie Love de Mindy Segal este o carte de bucate pentru prăjituri creativă și aventuroasă care oferă atât rețete clasice, cât și inovatoare. Este lăudată pentru combinațiile sale unice de arome și instrucțiunile detaliate, deși a fost criticată pentru lipsa măsurătorilor metrice și a disponibilității unor ingrediente.

⬤ Rețete unice și inovatoare care ridică coacerea prăjiturilor.
⬤ Instrucțiuni și explicații clare de la un patiser cu experiență.
⬤ Rețetele sunt organizate în funcție de tip și dificultate, facilitând progresul.
⬤ Unele rețete sunt simple și ușor de urmat, ducând la rezultate bune.
⬤ Inspirație pentru a experimenta cu coacerea și a folosi ingrediente speciale.
⬤ Fotografii de înaltă calitate care prezintă bine rețetele.
⬤ Mulți utilizatori au considerat că rețetele, în special negresele și fursecurile, sunt excepționale.

⬤ Rețetele sunt exclusiv în măsuri standard americane, ceea ce îngreunează munca celor care folosesc sistemul metric.
⬤ Mai multe ingrediente sunt greu de găsit sau necesită comenzi speciale.
⬤ Unele rețete sunt foarte complicate și necesită o investiție semnificativă de timp.
⬤ Unii recenzenți au considerat că instrucțiunile de gătit sunt greu de urmărit din cauza formatului prozaic și a rețetelor lungi.
⬤ Stilul unor prăjituri din fotografii nu corespunde așteptărilor, ducând la dezamăgire.

(pe baza a 119 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cookie Love: More Than 60 Recipes and Techniques for Turning the Ordinary Into the Extraordinary [A Baking Book]

Conținutul cărții:

O abordare nouă și mai modernă a coacerii prăjiturilor, de la un bucătar premiat cu James Beard și proprietar al popularului restaurant HotChocolate din Chicago.

Mindy Segal vorbește serios despre prăjituri. Iar Cookie Love este noua dvs. referință, care nu dă greș niciodată, pentru rețete de prăjituri care ies perfect de fiecare dată. Mindy, patiser premiat și „tocilar al prăjiturilor” autoproclamat, își împărtășește toate secretele pentru a transforma rețetele clasice în interpretări mai elevate și mai distractive ale dulciurilor preferate ale tuturor.

De la fursecuri cu unt de arahide și ciocolată Fleur de Sel cu Halvah de vanilie, până la Malted Milk Spritz și Peaches and Cream Thumbprints, rețetele lui Segal sunt inspirate și departe de așteptat. În interior veți găsi mai mult de șaizeci de rețete perfecționate pentru fiecare tip de fursecuri, inclusiv fursecuri cu picături, batoane, fursecuri sandwich, fursecuri scurte, amprente și multe altele, precum și cele mai bune trucuri și instrumente ale meseriei și tot ce trebuie să știți pentru a vă construi cămara ideală de fursecuri. Un must-have pentru oricine dorește să-și îmbunătățească abilitățile de coacere a prăjiturilor, Cookie Love este o celebrare a celor mai umile, delicioase și minunate bunătăți coapte.