Drumul spre casă: O sărbătoare a mâncării și a familiei din insulele maritime cu peste 100 de rețete

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Kardea Brown a primit o majoritate covârșitoare de recenzii pozitive pentru prezentarea sa vizuală atrăgătoare, rețetele nostalgice și ușurința de utilizare. Mulți cititori apreciază poveștile personale din spatele rețetelor și legătura cu bucătăria din sud. Câteva aspecte negative includ unele dificultăți în urmărirea anumitor pași și faptul că nu toate rețetele pot fi complet noi.

Vizual uimitoare cu imagini frumoase, rețete ușor de urmat, apelează la nostalgie, prezintă povești personale, preț rezonabil, varietate de opțiuni de mâncare de confort, excelent pentru începători.

Unii pași pot fi greu de urmat, nu toate rețetele sunt complet originale sau ar putea fi disponibile și în emisiunea ei.

(pe baza a 261 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Way Home: A Celebration of Sea Islands Food and Family with Over 100 Recipes

Conținutul cărții:

Kardea Brown, vedeta de succes a emisiunii Delicious Miss Brown de pe Food Network, sărbătorește tradițiile culinare Gullah/Geechee ale familiei sale în această carte de bucate spectaculoasă, cu 125 de rețete originale care îți fac gura apă și fotografii superbe în patru culori.

The Way Home aduce acasă gustul sudului Lowcountry, oferind mâncăruri pline de savoare de care se va bucura toată lumea, cum ar fi:

Supa She-Crab.

Salată de cartofi cu fructe de mare.

Crabcake Benedict.

Salată de paste afumate.

Budincă de pâine savuroasă.

Prăjitură cu piersici.

Somon cu portocale și sânge.

Pui înăbușit.

Spaghete Low Country.

Cheesecake cu cartofi dulci.

Kardea împărtășește cu bucătarii de pretutindeni rețetele sale multigeneraționale "moștenite" și interpretările inovatoare ale clasicilor Gullah. "Gullah" și "GeeChee" se referă la un grup distinct de afro-americani care trăiesc în zonele de coastă din Carolina de Sud și Georgia și care și-au păstrat o mare parte din limba, cultura și bucătăria vest-africană. The Way Home este o scrisoare de dragoste neobrăzată către rădăcinile familiei sale, plină de mâncăruri care combină ierburile, condimentele și cerealele vest-africane cu bucătăria tradițională din sud. "Oamenii Gullah au pus bazele bucătăriei sudiste. Înainte ca farm-to-table să fie o modă, era ceea ce făceau oamenii Gullah", explică Kardea. "Vreau să arăt lumii că mâncarea de suflet nu este monolitică. Este mult mai mult decât pui prăjit și legume gătite în carne de porc. Este de sezon, proaspătă și delicioasă! ".

Aromatizându-și rețetele cu anecdote de familie prețioase, amintiri și sfaturi utile, The Way Home este un amestec perfect de modern și tradițional. Kardea își onorează moștenirea mândră și își arată propria semnătură de clasă și sass. Rezultatul este o colecție minunată, cu suflet mare, de rețete și povești care vă vor hrăni trupul și sufletul.