Duchess Bake Shop: Rețete de inspirație franceză de la brutăria noastră la casa ta

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „Duchess Bake Shop” a primit un feedback copleșitor de pozitiv pentru prezentarea sa frumoasă și colecția extinsă de rețete inspirate. Mulți utilizatori apreciază fotografiile pas cu pas și formatul ușor de utilizat, făcând coacerea accesibilă și plăcută. Cu toate acestea, unii recenzenți au considerat că anumite rețete, în special pentru prăjituri cu marțipan, sunt mai puțin atrăgătoare și au remarcat provocarea de a converti măsurătorile europene.

Rețete remarcabile cu multe fotografii pas cu pas, prăjituri finite frumos aranjate, o mare varietate de deserturi complicate și clasice, ingrediente accesibile, instrucțiuni inspiraționale și ușor de urmat și, în general, o calitate excelentă.

Unele rețete conțin mult marțipan, care nu place tuturor, iar necesitatea de a converti măsurătorile europene în echivalenți americani poate fi o provocare.

(pe baza a 32 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Duchess Bake Shop: French-Inspired Recipes from Our Bakery to Your Home

Conținutul cărții:

Echilibrul perfect între patiseria franțuzească de lux și coacerea de casă. Această carte de bucate elegantă, must-have, oferă rețete excepționale cu rezultate rafinate - perfectă pentru brutarii pasionați de casă.

O versiune actualizată a bestsellerului de debut al lui Giselle Courteau, această frumoasă carte de bucate este plină de rețete uimitoare cu rezultate spectaculoase. Ideile din această carte de bucate pot fi urmărite înapoi la experiențele lui Giselle care preda engleza în Japonia în 2007. În Tokyo, Giselle, o cofetară autodidactă, a descoperit pentru prima dată macarons franțuzești și a devenit hotărâtă să reproducă acasă aceste delicate confecții. După ce a experimentat sute de rețete diferite, toate într-un mic cuptor toaster, Giselle a perfecționat în cele din urmă o rețetă de macarons care a inspirat-o să deschidă o patiserie franceză în Canada în 2009. Această rețetă de macarons este prezentată în această carte de bucate, iar macarons au fost (și continuă să fie) cel mai bine vândut produs de la Duchess Bake Shop încă de la deschiderea sa.

În afară de macarons, expertiza lui Giselle în toate lucrurile de patiserie franceză este clară în această carte de bucate. În interior, veți găsi rețete deosebite pentru Pains au Chocolat, Brioche și Tartiflette. Cartea de bucate conține, de asemenea, întorsături contemporane ale clasicilor, inclusiv Ducesa, o abordare modernă a tortului prințesei suedeze; Ducesa St. Honor, o combinație de două produse de patiserie (puf și p te choux); și delicioase produse de patiserie de inspirație canadiană, cum ar fi Farmer's Saskatoon Pie, Butter Tarts și Courteau Family Tourti re. Această nouă ediție va include, de asemenea, celebrul Buche de Noel al Duchess Bake Shop, o rețetă perfectă pentru sezonul sărbătorilor.

Cu zece capitole de rețete accesibile care au fost testate și retestate, instrucțiunile lui Giselle demistifică procesul de coacere. Această carte de bucate îi va inspira pe cititori să coacă cu încredere folosind o gamă largă de echipamente, tehnici și ingrediente de copt. Designul rafinat al cărții surprinde rafinamentul și decadența șic a iubitei cofetării a lui Giselle.