Dulce + Sărat: Arta ciocolatei vegane, a trufelor, a caramelelor și multe altele de la Lagusta's Luscious

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție celebră de rețete vegane ale ciocolatierului Lagusta Yearwood, lăudată pentru stilul său de scriere captivant, fotografiile frumoase și instrucțiunile clare. Cartea combină rețete delicioase de ciocolată și bomboane cu reflecții atente asupra eticii alimentare și povești personale, adresându-se atât iubitorilor de mâncare, cât și celor interesați de filozofia din spatele mâncării lor.

Rețete detaliate pas cu pas, fotografii frumoase, povești captivante, asocieri creative de arome, sfaturi privind procurarea ingredientelor, accesibile atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, scrise într-un mod amabil și grijuliu, excelente pentru cadouri.

Unele rețete pot părea neobișnuite sau nu sunt pe placul tuturor, iar anumite rețete pot necesita practică și instrumente specializate, cum ar fi un termometru digital pentru bomboane.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sweet + Salty: The Art of Vegan Chocolates, Truffles, Caramels, and More from Lagusta's Luscious

Conținutul cărții:

100 de rețete vegane pline de imaginație care le arată cofetarilor de acasă cum să facă dulciuri de calitate artizanală de la prima (și feministă/punk rock/bad-ass) ciocolatieră vegană din țară

În cofetăriile sale de pe Coasta de Est, Lagusta Yearwood duce dulciurile vegane la nivelul următor, mergând dincolo de prăjituri, cupcakes și plăcinte. Sweet + Salty prezintă peste 100 de rețete luxuriante de caramele, ciocolată, bomboane, trufe și multe altele pentru oricine dorește să își facă propriile confecții vegane acasă.

Cu totul, de la cel mai elementar caramel până la arome îndrăznețe, surprinzătoare, care încorporează condimente și arome neașteptate, cum ar fi sosul de caramel miso, caramele cu sare de mare și lămâie conservată în cimbru, caramele matzo și multe altele, Sweet + Salty este o introducere inteligentă, îndrăzneață și complet inovatoare în confecțiile vegane.