Dulce și sudic: Deserturi clasice cu un twist

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit un amestec de recenzii pozitive și negative. Mulți recenzenți au lăudat varietatea și creativitatea rețetelor, povestirile captivante ale autorului și fotografiile frumoase. Cu toate acestea, unii brutari experimentați au remarcat probleme cu anumite rețete care nu au funcționat așa cum era prevăzut, ceea ce a afectat experiența lor generală.

⬤ Rețeta excepțională de cornbread pe care mulți recenzenți au evidențiat-o.
⬤ Povești captivante și stilul de scriere al autorului.
⬤ Varietate de deserturi creative și interesante care nu se găsesc în altă parte.
⬤ Fotografii frumoase care însoțesc rețetele.
⬤ Instrucțiuni clare și rețete relativ ușoare atât pentru începători, cât și pentru brutarii cu experiență.

⬤ Unele rețete ar fi eșuat în ceea ce privește gustul sau textura.
⬤ Câțiva recenzenți și-au exprimat dezamăgirea față de revizuirile mai puțin dulci ale autorului asupra rețetelor sudiste tradiționale.
⬤ Greșeli specifice ale rețetelor semnalate, cum ar fi neconcordanțe în cantitățile de ingrediente.

(pe baza a 19 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sweet & Southern: Classic Desserts with a Twist

Conținutul cărții:

O voce nouă și proaspătă în scrisul culinar revigorează deserturile sudiste decadente cu o notă amuzantă și modernă.

Cu autoritatea sigură a unui cofetar experimentat și cu spiritul ușor al unui povestitor înnăscut, Ben Mims îi ghidează pe cititori prin tehnicile și tradițiile deserturilor sudice clasice. Plictiseala și ingredientele artificiale sunt reconsiderate în favoarea actualizărilor practice și moderne, a aromelor proaspete și a influențelor globale.

Această carte conține preparate preferate perfecte, precum Hummingbird Cake, Lemon Layer Cake, Peach Cobbler, Peanut Butter Pie, Triple Cherry Pie și Buttered Pecan Ice Cream. Piesele de bază făcute în casă, cum ar fi tortul răsturnat, tortul de catifea roșie, plăcinta cu lămâie, budinca din pâine de porumb și snickerdoodles sunt îmbunătățite cu modificări simple și inspirate. Mims oferă, de asemenea, rețete originale care amestecă cu îndrăzneală tradițiile sudice cu influențe internaționale, cum ar fi un Spekkuk cu scorțișoară și ciocolată de inspirație indoneziană și o cassata siciliană cu arome sudice.

Amestecând reminiscențe și reflecții cu sfaturile și trucurile unui brutar expert, Sweet & Southern se simte ca o după-amiază petrecută coptând și bârfind cu un prieten. Precizia este demonstrată prin fotografii pas cu pas și instrucțiuni sigure, dar cititorul este, de asemenea, încurajat să experimenteze cu diferite arome, combinații și preparate, permițând iubitorilor de deserturi intrepizi să interpreteze și să creeze noi favorite.