Dulceață, jeleu și marmeladă: O istorie globală

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 7 voturi.

Titlul original:

Jam, Jelly and Marmalade: A Global History

Conținutul cărții:

Fie că le prepară ei înșiși sau doar le savurează la micul dejun, oamenii sunt adesea pasionați de gemul, jeleul sau marmelada lor preferată.

Producătoarea premiată de gemuri Sarah B. Hood analizează istoria acestor dulciuri, de la simple conserve de fructe la produse de bază, cadouri pentru regalitate, mărci globale, confort pe timp de război și delicatese valoroase.

Ea urmărește legăturile dintre conservele dulci și mișcarea de temperare, cruciade, prevenirea scorbutului, banchete medievale, cine georgiene, mic dejun scoțian, Ioana d'Arc și adoptarea consumului de ceai în Europa. Ea explorează nașterea unor specialități locale unice și a unor obiceiuri regionale prețioase, ascensiunea și decăderea maeștrilor internaționali ai marmeladei, mobilizarea la scară largă a producătorilor voluntari de conserve și revoluția fabricii de gem.