Duncan Hines: Cum a devenit un vânzător ambulant cel mai de încredere nume din industria alimentară

Recenzii ale cititorilor

Cartea explorează viața și influența lui Duncan Hines, dezvăluind impactul său semnificativ asupra culturii alimentare și a standardelor culinare în America. Deși oferă informații valoroase și context istoric, unii cititori au considerat că scrierea este aglomerată și dezorganizată.

⬤ Oferă informații esențiale și interesante despre Duncan Hines și contribuțiile sale la cultura alimentară
⬤ evidențiază influența sa asupra siguranței consumatorilor și calității restaurantelor
⬤ plăcută pentru cititorii interesați de istoria alimentară.

⬤ Stilul de scriere este dezorganizat și uneori seamănă mai degrabă cu note de cercetare decât cu o narațiune coerentă
⬤ include detalii genealogice excesive
⬤ îi lipsesc suplimentele vizuale precum fotografii sau mostre de ghid.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Duncan Hines: How a Traveling Salesman Became the Most Trusted Name in Food

Conținutul cărții:

Duncan Hines (1880--1959) poate fi cel mai bine cunoscut pentru amestecurile de prăjituri, produsele de patiserie și produsele de panificație care îi poartă numele, dar majoritatea oamenilor uită că a fost o persoană reală și nu doar o figură fictivă inventată pentru marcă. Pionierul criticii de restaurante din America, Hines și-a descoperit pasiunea în timp ce lucra ca vânzător ambulant în anii 1920 și 1930 - o perioadă în care standardele alimentare erau slab aplicate, iar siguranța era o preocupare constantă. El a călătorit prin America, descoperind restaurante și oferind cititorilor recomandările sale în compilația sa de succes Adventures in Good Eating (1935). Succesul acestei lucrări și al publicațiilor sale ulterioare l-a determinat pe Hines să producă produsele alimentare extrem de populare de care ne bucurăm și astăzi.

În Duncan Hines, autorul Louis Hatchett explorează povestea omului, de la începuturile sale umile în Bowling Green, Kentucky, până la contractul lucrativ de licențiere cu Proctor & Gamble. După debutul de succes al ghidului său de restaurante, Hines a publicat prima sa carte de bucate, Adventures in Good Cooking (1939), la vârsta de 59 de ani și a urmat-o cu The Dessert Book (1955). Aceste clasice culinare au inclus rețete de la multe dintre localurile pe care le-a vizitat în călătoriile sale, rețete preferate transmise de generații prin familia sa și preparate noi care conțineau ingrediente neobișnuite pentru acea epocă. Multe dintre rețete au servit drept inspirație pentru amestecuri care au devenit disponibile în cele din urmă sub marca Duncan Hines.

Această biografie autoritară este o prezentare cuprinzătoare a vieții și moștenirii unui om de afaceri iscusit, a unei icoane americane și a unui pionier culinar adesea trecut cu vederea, a cărui dragoste pentru mâncarea bună a făcut ca numele său să devină unul dintre favoritele rafturilor magazinelor. Hatchett oferă comentarii pătrunzătoare despre omul din spatele cutiilor de amestecuri pentru prăjituri și despre modul în care a deschis calea pentru mulți alții ca el.