Eat, Habibi, Eat!: Rețete proaspete pentru bucătăria egipteană modernă

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate oferă o abordare unică și modernă a bucătăriei din Orientul Mijlociu și în special a celei egiptene. Mulți recenzenți laudă accesibilitatea și vivacitatea rețetelor, împreună cu prezentarea atractivă și instrucțiunile ușor de urmat. Cu toate acestea, unii cititori dezamăgiți se așteptau la rețete mai tradiționale și au simțit că cartea se adresează gusturilor occidentale mai degrabă decât să se concentreze asupra mâncărurilor egiptene autentice.

Rețete accesibile și ușor de urmat, fotografii vibrante, mâncăruri delicioase și aromate cu ingrediente proaspete, oferă un amestec de tradiție și inovație, povestire captivantă, excelentă pentru bucătarii de acasă, experiențe culinare pozitive în familie.

Lipsă de rețete tradiționale egiptene pe care unii cititori le așteptau, considerată nu autentică de anumiți puriști, poate să nu se adreseze celor care caută rețete autentice de mâncare de stradă, unii cumpărători au considerat că este scumpă pentru numărul de rețete recognoscibile.

(pe baza a 20 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Eat, Habibi, Eat!: Fresh Recipes for Modern Egyptian Cooking

Conținutul cărții:

100 de rețete pentru a celebra aromele îndrăznețe, culorile vii și gusturile proaspete ale Orientului Mijlociu.

În arabă, „habibi” se traduce prin „draga mea”, iar această afecțiune, rezervată celor mai apropiați prieteni și rude, se regăsește în fiecare rețetă oferită de Shahir Massoud, bucătar-șef și prezentator de televiziune canadian-egiptean.

Împărtășind mâncăruri de stradă apetisante și alimente obișnuite de zi cu zi, precum și noi interpretări ale mâncărurilor tradiționale, Eat, Habibi, Eat! vă încurajează să explorați acasă condimentele bogate și mâncărurile irezistibile din Orientul Mijlociu. Iar poveștile personale ale lui Shahir, toate spuse cu vocea sa caldă și jucăușă, sunt la fel de captivante ca și mâncărurile sale (veți izbucni în râs la insistența mamei sale că poporul egiptean nu l-ar ierta niciodată dacă ar modifica rețeta definitivă pentru ful mudammas).

Combinând mâncărurile moștenite de la familia sa cu pregătirea sa de bucătar francez și italian, Shahir vă învață cum să vă construiți cea mai bună cămară egipteană, folosind câteva produse alimentare speciale, dar mai ales ingrediente care pot fi găsite la magazinul alimentar local. De aici, vă veți scufunda în cele peste 100 de rețete apetisante pentru fiecare masă și moment al zilei.

De la rețete clasice precum Shakshuka, Shawarma și Salata Fattoush, la preparate moderne precum Cartofi prăjiți de năut cu Harissa Mayo și Coaste de vită cu cafea și coriandru cu sos BBQ de rodie, Eat, Habibi, Eat! este o sărbătoare pentru ochi și papile gustative. Fie că iubiți deja bucătăria din Orientul Mijlociu, fie că nu ați auzit niciodată de sumac, somptuoasa carte a lui Shahir vă va inspira să încercați ceva nou în bucătărie și să vă distrați făcând asta.