Eat the Yolks: Descoperă Paleo, luptă împotriva minciunilor alimentare și recuperează-ți sănătatea

Recenzii ale cititorilor

Mănâncă gălbenușurile de Liz Wolfe este o critică cuprinzătoare a practicilor alimentare moderne, combinând cercetarea științifică cu umorul și anecdotele relatabile. Cititorii îi apreciază stilul de scriere captivant și modul în care demontează în mod eficient miturile populare privind nutriția, făcând accesibile subiecte complexe. Cartea este bine primită atât de fani, cât și de noii veniți în domeniul nutriției, fiind adesea descrisă ca schimbătoare de viață și educativă.

Cartea este bine scrisă și amuzantă, îmbinând umorul cu știința pentru a face informațiile nutriționale complexe accesibile unui public larg. Ea demontează în mod eficient miturile alimentare populare și detaliază eșecurile înțelepciunii nutriționale moderne. Mulți cititori au considerat că este o resursă care le schimbă viața și care încurajează o dietă sănătoasă, bazată pe alimente reale.

Unii cititori au simțit că autoarea este prea zeloasă în punctele sale de vedere, făcând acuzații puternice care ar putea părea predicatoare. Câteva critici s-au concentrat, de asemenea, pe potențiala părtinire a narațiunii și pe afirmațiile de „părtinire de confirmare” cu privire la practicile alimentare. În plus, au fost menționate unele inexactități în modul în care au fost abordate vegetarianismul sau dietele raw.

(pe baza a 349 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Eat the Yolks: Discover Paleo, Fight Food Lies, and Reclaim Your Health

Conținutul cărții:

Îngrijorați-vă de colesterol. Evitați carnea roșie. Mâncați cereale integrale. Ar putea fi totul o minciună?

Trăim într-o epocă a exagerărilor legate de sănătate și a propagandei în materie de nutriție și suferim pentru asta. Deceniile în care am evitat gălbenușurile de ou, am ales margarina în locul untului și am înlocuit alimentele adevărate ale strămoșilor noștri cu înlocuitori cu conținut scăzut de grăsimi, procesați și ambalați, ne-au lăsat cu o epidemie de obezitate, cu rate în continuă creștere ale bolilor cronice și, mai presus de toate, cu o confuzie totală cu privire la ce să mâncăm și de ce. Aceasta este o tragedie a dezinformării, a șmecheriilor industriei alimentare și a caloriilor ieftine deghizate în alimente sănătoase. Se pare că tot ceea ce ni s-a spus despre cum să mâncăm este greșit. Grăsimea și colesterolul sunt dăunătoare pentru sănătate? Nu - ele sunt esențiale pentru sănătatea ta. "Cerealele integrale" sunt alimente sănătoase? Nici pe departe. Numărarea caloriilor este calea de a pierde în greutate? Nu va funcționa - nutrienții sunt cei care contează. Nutriția poate veni dintr-o cutie, pungă sau capsulă? Nu vă bazați pe asta!

În Eat the Yolks, Liz Wolfe demontează toate aceste mituri și multe altele, dezvăluind ce se află în spatele minciunilor și aducând la lumină adevărul despre grăsimi, colesterol, proteine și carbohidrați. Veți fi uimiți de poveștile care ne-au fost spuse în numele "alimentației sănătoase". Cu inteligență și grație, Wolfe prezintă un argument convingător pentru o dietă bazată pe alimentele Paleo. Ea ne duce înapoi la alimentele strămoșilor noștri, combinând lecțiile istoriei cu cele ale științei moderne pentru a descoperi de ce alimentele adevărate, integrale - cele pe care oamenii le-au mâncat timp de mii de ani înainte ca dogma nutriției moderne să ne rătăcească - dețin cheia pentru o sănătate uimitoare și papile gustative fericite.

În Mănâncă gălbenușurile, Liz Wolfe nu face doar o pledoarie pentru consumul întregului ou. Ea descoperă minciunile șocante care ne-au fost spuse despre grăsimi, colesterol, proteine, carbohidrați și calorii și ne aduce adevărul despre care alimente sunt sănătoase - și care alimente ne fac cu adevărat rău. Veți afla adevăruri precum:

- grăsimea și colesterolul sunt esențiale, nu dăunătoare... și de ce.

- "cerealele integrale" sunt alimente procesate... și ce să mâncați în schimb.

- numărarea caloriilor este o risipă de energie... și ce ar trebui de fapt să urmărim.

- toate produsele animale nu sunt create la fel... și care sunt cele de care avem cu adevărat nevoie.

- nutriția nu vine într-o cutie, pungă sau capsulă... și de ce nu există înlocuitor pentru mâncarea adevărată!