Eating from the Ground Up: Rețete pentru legume simple și perfecte: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea a primit o majoritate covârșitoare de recenzii pozitive pentru rețetele sale accesibile, simple și delicioase axate pe legume. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat calitatea slabă a legăturii și accentul pus pe mâncăruri secundare mai degrabă decât pe mese complete.

Mulți utilizatori au apreciat simplitatea și claritatea rețetelor, fotografiile frumoase și aromele unice prezentate. Recenzile subliniază faptul că cartea este inspiratoare atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, cu o scriere informativă care pare personală. Este potrivită pentru cei cărora le place să gătească cu legume proaspete și să învețe tehnici noi.

Câțiva recenzenți au menționat probleme legate de calitatea de legare a cărții. În plus, unii au simțit că cartea constă în principal în mâncăruri de legume, mai degrabă decât în mese complete, ceea ce ar putea să nu satisfacă așteptările tuturor.

(pe baza a 30 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Eating from the Ground Up: Recipes for Simple, Perfect Vegetables: A Cookbook

Conținutul cărții:

Legumele păstrează secrete, iar pentru a le pregăti bine, trebuie să știm cum să le scoatem la iveală.

"Care este cel mai bun mod de a mânca o ridiche? " Alana Chernila aude acest gen de întrebare tot timpul. Rucola, țelina, kohlrabi, fenicul, sparanghel - oricare ar fi leguma, oamenii întreabă întotdeauna cum să o pregătească astfel încât produsul să strălucească cu adevărat. Deși există nenumărate moduri de a mânca legume, există câteva modalități perfecte de a face fiecare legumă să cânte.

Cu mai mult de 100 de rețete versatile, Eating from the Ground Up vă învață cum să puneți în valoare aroma și textura unică a fiecărei legume, scoțând cu adevărat în evidență tot ce este mai bun din fiecare rădăcină și frunză. Răspunsurile se află în tehnici inteligente și o atingere ușoară. Iată mâncăruri atât de simple și rapide încât par mai intuitive decât urmarea unei rețete tipice.

Ciorbe pentru tot timpul anului care sunt pline de hrană.

Idei pentru maximizarea produselor de vară.

Mâncăruri copioase de toamnă și iarnă care sunt despre confort.

Mâncăruri impresionante potrivite pentru o petrecere.

Și sfaturi, cum ar fi să știți că nu există nicio legumă care să nu se învioreze cu un strop de sare. Indiferent de legumă, lecția principală este: nu vă jucați cu un lucru bun.