Eating Wild in Eastern Canada: A Guide to Foraging the Forests, Fields, and Shorelines

Recenzii ale cititorilor

Eating Wild in Eastern Canada este un ghid tutorial axat pe căutarea hranei în climatele maritime, în special în estul Canadei. Cartea oferă informații utile privind identificarea plantelor comestibile și include rețete, dar nu este un ghid de teren detaliat. Ea prezintă un conținut bine organizat, fotografii excelente și anecdote personale. Deși este excelentă pentru începători și foragere ocazionale, îi lipsește profunzimea în identificarea plantelor și specificul pregătirii.

⬤ Scriere clară și accesibilă
⬤ structură logică organizată pe zone
⬤ fotografie excelentă
⬤ include rețete și povestiri personale
⬤ bun pentru începători
⬤ util pentru situații de urgență și foraging ocazional.

⬤ Nu este un ghid de teren detaliat pentru identificarea plantelor
⬤ descrieri vagi
⬤ îi lipsesc tehnicile aprofundate de preparare
⬤ unii cititori l-au considerat dezamăgitor în ceea ce privește informațiile cuprinzătoare.

(pe baza a 42 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

De la capetele de vioară la vârfurile de molid, mâncarea sălbatică poate fi aventuroasă și distractivă - cu ghidul potrivit.

În Eating Wild in Eastern Canada, autorul premiat și conservaționistul Jamie Simpson ( Journeys through Eastern Old-Growth Forests ) le arată cititorilor ce să caute în sălbăticie și cum și când să le culeagă. Grupând alimentele în funcție de locurile cele mai probabile de hrănire - păduri, câmpuri și țărmuri - și cu 50 de fotografii color, identificarea este făcută accesibilă atât pentru excursioniștii amatori, cât și pentru pasionații de sălbăticie și de gastronomie.

Include note istorice și rețete, avertismente cu privire la pericolele potențiale ale alimentelor culese, precum și interviuri cu culegători de comestibile sălbatice și bucătari. Deși pentru unii colectarea de alimente sălbatice poate fi instinctivă, săpatul după scoici cu coajă moale și culesul de merișoare cu coajă mare reprezintă o artă, iar Simpson o explorează cu bucurie în acest ghid narativ unic.