Economia sistemului alimentar

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Economics of the Food System

Conținutul cărții:

Economia sistemului alimentar oferă o prezentare cuprinzătoare a sistemului alimentar, începând cu contextul fizic și geografic al agriculturii din Statele Unite. Conceptele și instrumentele economiei aplicate sunt apoi utilizate pentru a analiza structura și caracteristicile economice ale fiecărei componente a sistemului alimentar.

Pe parcursul textului, studenții învață despre oferta, cererea și prețurile agricole, elasticitatea pieței și cererea derivată, prelucrarea alimentelor, comerțul cu ridicata, comerțul cu amănuntul și serviciile alimentare, precum și piața alimentară internațională. Ei studiază, de asemenea, rolul transportului, legea prețului unic, gestionarea riscurilor, depozitarea, precum și problemele și provocările emergente pentru sistemul alimentar. Pe tot parcursul textului, accentul se pune pe modul în care piețele funcționează pentru a se asigura că oamenii au alimentele pe care doresc să le mănânce, când și unde doresc să le mănânce.

Pe măsură ce citesc, studenții vor avea oportunități constante de a lua în considerare forțele cheie care modelează evoluția continuă a sistemului alimentar. Prin acoperirea cuprinzătoare a tuturor aspectelor economiei sistemului alimentar și prin atenția acordată aplicațiilor economice practice, Economia sistemului alimentar este ideală pentru cursurile de economie agricolă sau agribusiness

Biografii

David Blandford, care deține un doctorat în economie agricolă de la Universitatea din Manchester, este profesor emerit de economie agricolă și de mediu la Pennsylvania State University. Interesele sale de predare și cercetare includ politica agricolă și alimentară și comerțul internațional.

Alan Webb deține un doctorat în economie agricolă de la Universitatea de Stat din Oklahoma și a lucrat 14 ani ca economist comercial la USDA înainte de a se alătura Winrock International în calitate de consultant în domeniul dezvoltării agricole. A deținut funcții didactice și de cercetare la Universitatea Putra din Malaezia și la Universitatea Națională Cheng Kung din Taiwan.

James Dunn, care deține un doctorat în economie agricolă de la Oklahoma State University, este profesor emerit de economie agricolă la Pennsylvania State University, unde activitatea sa didactică și de cercetare s-a axat pe politica agricolă și economia industriei alimentare.