Edible: 70 de plante durabile care schimbă modul în care mâncăm

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Edible: 70 Sustainable Plants That Are Changing How We Eat

Conținutul cărții:

Plantele care se pot dezvolta în cele mai dificile condiții devin din ce în ce mai importante pentru asigurarea securității alimentare în contextul schimbărilor climatice. Această carte îl poartă pe cititor într-o călătorie vizuală, explorând plante comestibile din întreaga lume, de la cele mai familiare la cele mai puțin cunoscute. Bogat ilustrat, fiecare profil de plantă oferă informații fascinante despre condițiile relevante de creștere și informații nutriționale, precum și sfaturi utile pentru cultivare, gătit și consum.

Multe dintre plantele comestibile din lume au fost cultivate de omenire de-a lungul a mii de ani și, cu toate acestea, mai mult de jumătate din dieta noastră este alcătuită din doar trei: grâu, porumb și orez. Există multe alte mii pe care le putem folosi pentru a crea un viitor alimentar mai durabil. Oferindu-i cititorului o privire extraordinară în lumea gustoasă a plantelor, Edible explorează plante fascinante de pe toate continentele, inclusiv cereale și legume, alături de alimente locale ciudate, de la puțin cunoscutele condimente boabe de paradis la păpădii și mușchi irlandez.

Cu un director al locurilor unde se pot găsi și achiziționa plantele prezentate și resurse însoțitoare la sfârșitul cărții, acest compendiu atrăgător din punct de vedere vizual oferă atât o apreciere și o înțelegere mai profundă a diversității uriașe a plantelor comestibile, cât și o sursă bogată de inspirație pentru ca cititorii să descopere, să încerce și să cultive noi alimente pentru ei înșiși.