El Pulque, La Bebida de Los Dioses

Conținutul cărții:

Lucrarea prezintă o călătorie istorică a pulque-ului din perioada prehispanică, prin perioada colonială, Porfiriato, până în zilele noastre.

Se analizează industrializarea sa, procesele eșuate și punctul culminant cu prezentarea pulque-ului în cutii; inovație și secret antreprenorial care potențează o mică organizație de tip familial. Astfel, au fost configurate condițiile (reflectate în cadrul unei cercetări de piață cu un design exploratoriu transversal) care permit elucidarea băuturii cunoscute în mod tradițional drept „băutura zeilor”, cu capacitatea intrinsecă de a reînvia după o lungă letargie, permițând poziționarea sa în mentalul colectiv al mexicanilor, dar dintr-un unghi diferit; acela de a fi o băutură tradițională, dar cu o prezentare „modernă”, reușind să conjuge trecutul și prezentul: pentru a da viitor unei băuturi înrădăcinate în cultura identitară a mexicanilor.

„.