Elegant Hungarian Tortes and Homestyle Desserts for American Bakers: Volumul 6

Recenzii ale cititorilor

Cartea conține o serie de rețete de copt fără gluten, cu accent pe tortele maghiare și deserturile tradiționale. Este bine ilustrată și include perspective istorice asupra mâncărurilor, împreună cu instrucțiuni clare și opțiuni utile fără gluten.

Rețete grozave de copt fără gluten cu o varietate de făinuri de nuci. Fotografii frumoase și instrucțiuni clare. Include sfaturi de coacere și perspective istorice. Rețetele sunt organizate în funcție de tipul de făină.

Nu au fost menționate dezavantaje specifice în recenzii.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Elegant Hungarian Tortes and Homestyle Desserts for American Bakers: Volume 6

Conținutul cărții:

Când Ella Szab și-a părăsit țara natală în timpul Revoluției maghiare din 1956, nu a visat niciodată că într-o zi va deveni membră a echipei olimpice de înot a SUA, o cofetară desăvârșită în America și autoarea unei cărți de bucate despre deserturile maghiare.

Dar o întâlnire întâmplătoare cu un coleg maghiar din Connecticut a făcut-o pe Ella să devină custodele unei colecții de rețete moștenite care formează nucleul acestei cărți. Mai mult de cincizeci de rețete vă spun cum să coaceți torte, fursecuri, produse de patiserie și prăjituri maghiare, de la clasicele patiserii elegante din lumea veche, precum Linzer Torte și Esterhazy Torte, până la deserturi ușoare de casă, multe dintre ele din rețete care nu au mai fost publicate până acum.

Încercați-vă mâna la torturile delicate din făină de nuci, migdale și alune: Almond Meringue Torte with Coffee-Cream Filling, Walnut Wedding Torte with Hazelnut Filling și Chocolate Roulade with Hazelnut Cream. Bucurați-vă de Biscotti unguresc cu migdale, Orange Kugelhopf și Cherry Sponge Cake, ușor de preparat. Și delectați-vă devorând batoane cu nucă, caise și lămâie, biscuiți cu brânză tradiționali maghiari și Beigli, un rulou de patiserie maghiar festiv umplut cu nuci sau semințe de mac, consumat întotdeauna de Crăciun.

Veți găsi, de asemenea, o secțiune completă despre ingrediente, echipamente și tehnici, precum și mai multe fotografii istorice și contemporane. Și un bonus: majoritatea rețetelor de plăcinte cu făină de nuci sunt în mod natural fără gluten.