Erin Bakes Cake: Fă + coace + decorează = propria ta aventură a tortului!: O carte de coacere

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Erin axată pe prăjituri este lăudată pentru designul său uimitor, informațiile practice și o mare varietate de combinații de arome de prăjituri și glazură. Ea se adresează atât brutarilor începători, cât și celor avansați, oferind sfaturi care fac coacerea prăjiturilor mai simplă și mai plăcută. Cu toate acestea, mai mulți recenzenți notează probleme legate de acuratețea rețetelor, cum ar fi obținerea unui aluat mai mare decât cel indicat și unele arome care nu îndeplinesc așteptările.

⬤ Prezentare frumoasă și colorată.
⬤ Sfaturi practice și trucuri de coacere atât pentru începători, cât și pentru brutarii avansați.
⬤ Gamă largă de combinații inovatoare de arome.
⬤ Simplifică procesele complexe de coacere.
⬤ Oferă grafice utile și sugestii de asociere.
⬤ Excelent pentru inspirație și creativitate în coacere.

⬤ Rețetele produc adesea mai mult aluat decât se specifică, provocând o potențială revărsare.
⬤ Unele arome sunt dezamăgitoare sau nu sunt la fel de dulci precum se aștepta.
⬤ Lipsa măsurătorilor de greutate (grame/ml) în rețete.
⬤ Unele rețete se dovedesc a fi inconsecvente în rezultatele lor.
⬤ Erori editoriale ocazionale în terminologie.

(pe baza a 41 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Erin Bakes Cake: Make + Bake + Decorate = Your Own Cake Adventure!: A Baking Book

Conținutul cărții:

"Nu ai mâncat tort până nu ai mâncat unul de la Erin... ERIN BAKES CAKE este un must pe raftul tău." --Daphne Oz

Aflați cum să coaceți prăjituri ușoare, dar bogat decorate - nu este nevoie de fondant!

Rețetele de prăjituri ale lui Erin Gardner împărtășesc un secret delicios, care economisește timp: sunt toate la fel. De ce să vă jucați de-a ghicitul în zeci de rețete, când tot ce vă trebuie sunt doar câteva care conțin sute de variante - 572, mai exact! Rețetele de prăjituri din Erin Bakes Cake vă învață cum să combinați rețetele ei de prăjituri, cremă de unt, fursecuri și bomboane în nenumărate moduri apetisante. Rețetele de prăjituri ale lui Erin nu sunt vrăjitorii - sunt știință. Toate au proporții similare de ingrediente care adaugă tandrețe, rezistență sau aromă. Nu trebuie să fii un expert. Oricine poate învăța să facă un tort grozav!

Erin Bakes Cake oferă elementele de bază pentru construirea unui tort grozav, iar apoi oferă nenumărate moduri în care aceste elemente pot fi reasamblate. Erin împărtășește sfaturile de coacere pe care le-a învățat ca patiser profesionist și cofetar de torturi de nuntă, ce unelte să folosească, cum să perfecționeze finisajul tortului și alte trucuri ale meseriei de cofetar. Ea vă arată apoi cum să faceți torturi superbe și decorate complicat prin ridicarea ingredientelor simple, dar delicioase, cum ar fi bomboane, prăjituri și ciocolată. Erin a creat modele de torturi care sunt festive, șic și ușor de recreat acasă, fără a utiliza fondant greu de combătut.

Și, cel mai bun dintre toate, poți face fiecare rețetă a ta! Tortul Any Veggie Cake poate fi transformat într-un tort clasic cu morcovi, tort cu dovlecei sau tort cu cartofi dulci. O umplutură cremoasă pentru tort nu se limitează la crema de unt, cu includerea rețetelor pentru caramel, ganache, marshmallow și multe altele. O rețetă de tort aniversar cu ciocolată poate fi reimaginată ca red velvet sau toffee cu ciocolată. Elementele crocante, cum ar fi cioburile de arahide, bomboanele din fagure de miere sau chiar fărâmiturile de fursecuri, pot fi presărate pe straturile de tort pentru un plus de textură gustos.