Essentials of Classic Italian Cooking: Mâncăruri italiene făcute pentru bucătăria modernă

Titlul original:

Essentials of Classic Italian Cooking: Italian Dishes Made for the Modern Kitchen

Conținutul cărții:

Din inima Italiei direct pe masa dvs. - Peste 200 de rețete regionale autentice.

Abundența de arome, ingredientele de înaltă calitate și diversitatea regională a bucătăriei italiene o fac una dintre cele mai populare din lume.

Essentials of Classic Italian Cooking vă va ajuta să preparați mâncăruri îndrăgite în propria bucătărie cu peste 200 de rețete autentice din întreaga țară.

Obțineți un gust adevărat al Italiei cu rețete tradiționale pentru aperitive și băuturi, risotto și polentas, paste și sosuri, pizza și pâine, carne și fructe de mare și, bineînțeles, deserturi.

De la boluri mătăsoase de tăiței și pizze inventive la clasice decadente precum lasagna și canolis, Essentials of Classic Italian Cooking vă va face să aruncați meniurile de la pachet și să vă bucurați de cele mai bune mese acasă - exact așa cum intenționau maeștrii din Țara Veche.

În aceste pagini, bucătarii de acasă vor descoperi:

- Minestrone alla Romagnola.

- Tortelli umplute cu pătrunjel și ricotta.

- Risotto cu scoici.

- Calmar și cartofi, în stil genovez.

- Pui Cacciatora.

- Ossobuco in Bianco.

- Chifteluțe și roșii.

- Torta de anghinare.

- Flori de dovlecel prăjite și crocante.

- Salată de greieri și spanac.

- Castane fierte în vin roșu, în stil Romagna.

- Tort de polenta cu stafide, smochine uscate și nuci de pin.

- Zabaglione.

- Și multe altele.

După cum știu generațiile de cititori care au apelat la el de-a lungul anilor (și după cum atestă exemplarele lor stropite și uzate), nu există un ghid mai pasionat și mai inspirat pentru bucătăria din Italia.