Ester: Gătit australian

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 25 voturi.

Titlul original:

Ester: Australian Cooking

Conținutul cărții:

faceți focul. simulați focul. prăjiți-vă stridiile. dansați pentru pipi. încetiniți. țineți un toast. luați prânzul. faceți o salată la grătar. coaceți un crab. ieșiți afară. ardeți-vă pav-ul. dați sarea. mâncați cu mâinile. mestecați osul.

Ester este o invitație de a vă juca cu mâncarea și de a vă bucura de aventură. Este născută dintr-un restaurant omonim din centrul orașului Sydney, dar cu mândrie nu este o carte despre restaurante. Gândiți-vă la ea mai degrabă ca la bazele unor idei noi în bucătăria și la masa dumneavoastră; scrisă pentru a fi folosită, împărtășită, citită cu voce tare, poate arsă.

Gătitul lui Mat Lindsay rezistă etichetărilor ușoare. Cu siguranță, este un tip distinct de mâncare australiană plină de savoare: fructe de mare generoase, alese cu grijă; pâine la cuptor din lemn, caramelizată în culori închise; legume gătite la nivelul corect de coacere; carne tratată cu respect și, adesea, cu timp; și o pavlova ciudată și arsă, o adevărată semnătură. Restaurantul Ester se bazează pe cuptorul său cu lemne și pe magia pe care acesta o imprimă, dar elementele de bază nu se schimbă acasă, iar tot ceea ce se găsește în această carte poate fi făcut delicios oriunde ați locui.

Etica restaurantului Chippendale al lui Mat, aclamat și iubit de toată lumea, a fost întotdeauna aceea de a oferi oaspeților o distracție fără reguli, iar intenția din aceste pagini este exact aceeași. Fie că vă îndeamnă să regândiți posibilitățile pâinii prăjite, să vă prăjiți fructele, să încercați conopida clasică sau să îmbrățișați prânzul de duminică, manualul Ester prezintă multe idei de gătit și de trăit.