Etichetarea alimentelor: Politici și politici în Statele Unite

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Food Labeling: Politics and Policies in the United States

Conținutul cărții:

⬤ .

⬤ Consumatorii se bazează pe etichetele produselor alimentare pentru tot felul de informații economice, etice și vitale. Care sunt ingredientele din acest produs? Este conform cu standardele kosher sau halal? Este organic sau nu conține ingrediente modificate genetic? A fost produs și comercializat în mod etic? Cu toate acestea, deși aceste informații sunt esențiale pentru consumatori, mulți oameni se simt copleșiți, confuzi sau dezinformați de practicile de etichetare a alimentelor.

Autorii examinează eficiența etichetelor nutriționale, în special pentru consumatorii cu nevoi și restricții alimentare specifice legate de probleme de sănătate. Ei analizează istoria mișcării de etichetare a produselor ecologice și viitorul acestui termen extrem de reglementat și controversat. Ei aduc la viață luptele juridice care au apărut în jurul etichetării alimentelor modificate genetic și bioinginerești, precum și interacțiunile dintre agențiile federale, legislativele de stat, Congres și sistemul judiciar. Ei analizează viitorul certificării comerțului echitabil și legăturile dintre transparența comerțului, drepturile omului, justiția socială, durabilitatea mediului și securitatea economică. Autorii examinează utilizarea denumirilor "fără colivie", "în aer liber" și "crescut pe pășune" pentru producția de pui și ouă. Ei discută despre eticheta Fair Food și despre importanța sprijinului consumatorilor în succesul boicoturilor și al buycoturilor. În cele din urmă, ei scot la iveală intersecția culturală și economică dintre etichetarea alimentelor și islamofobie, demonstrând modul în care etichetele alimentare pot deveni centrale în discursul naționalist.

Perspectiva fiecărui autor subliniază importanța politicilor de etichetare a alimentelor care reglementează acest mecanism esențial de comunicare pe piața alimentară.