Există întotdeauna loc pentru ciocolată: Rețete de la Brooklyn's the Chocolate Room

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate cu ciocolată de la The Chocolate Room din Brooklyn prezintă o istorie bogată a ciocolatei și o varietate de rețete delicioase, frumos prezentate cu fotografii pe toată pagina. A adunat laude pentru instrucțiunile sale ușor de urmat și rezultatele de înaltă calitate care imită ofertele restaurantului. Cu toate acestea, unii utilizatori au remarcat lipsa măsurătorilor de greutate în rețete.

Prezentare și fotografii frumoase, rețete clare și ușor de urmat, informații istorice, excelent atât pentru cadouri, cât și pentru colecția personală, replicarea cu succes a deserturilor de calitate ale restaurantului, apel puternic la iubitorii de ciocolată.

Absența măsurătorilor de greutate în rețete, pe care unii utilizatori au considerat-o limitativă.

(pe baza a 20 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

There's Always Room for Chocolate: Recipes from Brooklyn's the Chocolate Room

Conținutul cărții:

Distracția pură a bunătăților clasice de ciocolată americane. The Chocolate Room a devenit un loc de pelerinaj pentru iubitorii de ciocolată de aproape și de departe, datorită misiunii sale simple: să creeze bunătăți care să readucă la viață acele amintiri originale din copilărie despre bucuria pură a ciocolatei.

Bucătarii săi au talentul de a reconstrui o rețetă americană clasică în moduri care îmbunătățesc originalul. De exemplu, prăjitura lor cu straturi de ciocolată este prăjitura la care visează toate celelalte prăjituri cu ciocolată; este făcută cu o umplutură de budincă neagră, trei tipuri diferite de ciocolată și o glazură cremoasă de ganache. Cartea este plină de întorsături noi similare care exprimă spiritul ușor ireverențios și creativ pentru care Brooklyn a devenit cunoscut: Chocolate Caramel Matzo, Chocolate Cuatro Leches Cake și Chocolate Stout Gingerbread.

Rețetele dezvăluie sfaturile secrete din spatele preparatelor preferate din fiecare categorie, de la prăjituri și budinci la plăcinte și fursecuri. Confecțiile sunt concepute pentru a putea fi realizate în casă: S'mores bars, Rocky Road mounds și Cookie Chip Chocolates.

Cartea conține, de asemenea, abecedare informative despre tehnici importante - inclusiv temperarea ciocolatei, baterea frișcăi și a ouălor și asamblarea unui tort. There's Always Room for Chocolate este gata să devină noua carte de bucate esențială pentru toate lucrurile legate de ciocolată.