Consideră patru dintre cele mai importante restaurante creative din lume ca practici experimentale de performanță. Folosind idei din studiile de performanță, studiile culturale, filosofie și economie, cartea susține că restaurantele technoemoționale pot fi înțelese atât ca o experiență comodificată, cât și ca o practică artistică și estetică. 10 fotografii b/w.
New Books Network (New Books in Food) interviu cu.
Dr. Paul Geary
© Book1 Group - toate drepturile rezervate.
Conținutul acestui site nu poate fi copiat sau utilizat, nici parțial, nici integral, fără permisiunea scrisă a proprietarului.
Ultima modificare: 2024.11.08 07:02 (GMT)
