Extracția produselor naturale: Principii și aplicații

Titlul original:

Natural Product Extraction: Principles and Applications

Conținutul cărții:

Produsele naturale sunt utilizate în industria alimentară, farmaceutică și cosmetică, iar tehnologiile de extracție și potențialele aplicații ale extractelor de plante prezintă interes pentru multe sectoare industriale. Extracția produselor naturale într-un mod economic și ecologic este de mare importanță pentru toate industriile implicate.

A doua ediție a acestei cărți prezintă o viziune actualizată, holistică și aprofundată asupra tehnicilor mai ecologice disponibile pentru extracția produselor naturale, împreună cu cele mai noi aplicații și studii de caz ale acestora. Tehnicile de extracție convenționale și emergente sunt discutate în detaliu. Noile subiecte includ enzimele, energia electrică pulsată și analiza on-line/in-line.

Scrisă pentru universitari și industriași care lucrează atât în domeniul extracției produselor naturale, cât și al chimiei ecologice, această nouă ediție oferă o actualizare valoroasă a tendințelor actuale din domeniu.