Fă-ți propriul biltong și droewors

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, mulți considerând-o o resursă utilă pentru prepararea biltong-ului și a altor tipuri de carne uscată din Africa de Sud. Cu toate acestea, mai mulți cititori și-au exprimat dezamăgirea cu privire la conținutul limitat și profunzimea cărții, în special în ceea ce privește rețetele de biltong.

Cartea este lăudată pentru instrucțiunile sale clare și concise, conținutul informativ și fotografiile pas cu pas. Mulți o consideră utilă pentru începători și apreciază accentul pus pe produsele tradiționale din carne din Africa de Sud. De asemenea, cartea oferă diverse rețete, inclusiv sosuri și tocănițe care utilizează biltong.

Criticii subliniază concizia cărții și lipsa metodelor detaliate de preparare a biltong-ului, unii numind-o mai degrabă un pamflet decât un ghid complet. Există mențiuni privind conținutul înșelător, deoarece pare să includă mai multe rețete pentru mâncăruri care utilizează biltong decât procesul de preparare a biltong-ului în sine.

(pe baza a 31 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Make your own biltong and droewors

Conținutul cărții:

Acest ghid oferă instrucțiuni pas cu pas despre cum să preparați biltong și droewors, o varietate de cârnați diferiți (inclusiv boerewors, salam și cârnați de porc), precum și mezeluri și afumături.

Acest ghid nu numai că oferă instrucțiunile de bază pentru a stăpâni acasă aceste metode tradiționale, dar include și rețete pentru o serie de preparate delicioase. Mâncărurile variază de la quiche biltong, biltong potbread, rulouri cu șuncă și Cheddar, coaste Kasseler cu muștar, șuncă glazurată, soutribbetjie și pastrami la kebaburi rusești cu cârnați și banane, salam și salată de tăiței, wors cu ratatouille și plăcintă rapidă cu ouă și șuncă.