Fabricarea zahărului de arțar în New Hampshire

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.

Titlul original:

Maple Sugaring in New Hampshire

Conținutul cărții:

Fabricarea zahărului din arțar în New Hampshire este o istorie fotografică care descrie procesul, echipamentul, structurile și aspectele sociale ale fabricării zahărului din arțar din anii 1700 până în prezent.

Produsele din arțar sunt fabricate aproape exclusiv în nord-estul Statelor Unite și în sud-estul Canadei, unde arțarii de zahăr prosperă, iar clima este propice pentru o bună curgere a sevei. Nativii americani foloseau seva, sau apa dulce, pentru băut și gătit și zahărul de arțar pentru troc.

Primii coloniști consumau cantități mari de zahăr atunci când alte alimente erau rare și schimbau surplusul ca mijloc de supraviețuire economică.