Faceți sare de mare: Magia condimentării

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 14 voturi.

Titlul original:

Do Sea Salt: The Magic of Seasoning

Conținutul cărții:

'Nu trebuie niciodată subestimată puterea sării: viață, hrană și, cu siguranță, aromă. Oricine, inclusiv bucătarii, poate învăța cum să stăpânească finețea sării din această carte'. Daniel Boulud, bucătar și restaurator.

Sarea este magică. Ce alt ingredient ne îmbunătățește mâncarea pentru ca fiecare componentă să aibă mai mult gust și să reunească toate elementele unui fel de mâncare astfel încât acesta să cânte de deliciu? Și nu este vorba doar de aromă, aceste cristale conțin oligoelemente necesare supraviețuirii noastre.

Do Sea Salt vă va schimba modul în care vă gândiți la sare și cum o folosiți. Scrisă de fondatorii Halen M n, sarea de mare Anglesey folosită atât de bucătarii casnici, cât și de bucătari de renume mondial, veți descoperi: Cum să vă condimentați corect mâncarea; Rolul pe care sarea de mare îl joacă în sănătatea noastră; Cum să vă preparați propria sare de mare.

Cu rețete preferate, de la pește copt cu sare la trufe de ciocolată cu sare de mare, Do Sea Salt arată cum acest ingredient modest are capacitatea de a transforma mâncarea din fadă în strălucitoare.