Familia de drojdii Fleischmann

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Fleischmann Yeast Family

Conținutul cărții:

Fleischmann este un nume de marcă pe care toată lumea îl recunoaște, chiar dacă nu a copt niciodată pâine de la zero, nu a băut gin tonic Fleischmann sau nu a folosit oțetul și margarina lor. De fapt, Charles Fleischmann a cam inventat denumirea mărcii, iar această recunoaștere continuă este o mărturie a geniului său.

La un moment dat, adolescenții din întreaga țară mâncau prăjituri cu drojdie proaspătă cu milioanele pentru a-și îmbunătăți pielea, iar succesul întreprinderilor era măsurat în kilograme de drojdie vie consumate pe cap de locuitor. Iar marile distilerii Fleischmann au ținut America veselă din 1870 până la Prohibiție și după aceea. Charles Fleischmann și frații, fiii, fiica și nepoții săi au acumulat o avere care ar fi echivalentă cu cea a miliardarilor din zilele noastre - și totul a început prin cultivarea științifică a unei mici ciuperci unicelulare cunoscută sub numele de drojdie.

Adăugați zahăr și apă și veți obține alcool și mai multă drojdie - simplu - modificați puțin și veți obține oțet. Înmulțiți de un milion de ori și veți avea începuturile industriei alimentare industriale moderne din America.

Această carte este un instantaneu al unei familii unice din Europa Centrală care a schimbat modul în care America gătește. O afacere de familie de la Războiul Civil până la începutul Depresiunii, Fleischmann's a creat gigantul conglomerat alimentar Standard Brands, care a fost la rândul său absorbit de Nabisco în anii 1980. În lunga sa istorie, compania a inventat, la propriu, cuponul premium, cartea de rețete cadou și concursurile de coacere de la târgul de stat.

Aceasta este povestea unei familii talentate, generoase, cu un succes scandalos și a unui nume de marcă care încă evocă amintiri delicioase de pâine proaspăt coaptă și o bunăstare foarte fericită. Povestea Fleischmann este America în cea mai bună formă a sa.