Farfuria americană: O istorie culinară în 100 de mușcături

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Libby O'Connell, „The American Plate: Culinary History in 100 Bites”, împletește istoria alimentară americană cu anecdote culturale și rețete, acoperind evoluția alimentelor în diferite perioade istorice. Deși este lăudată pentru povestirile captivante și umorul său, unii cititori consideră că tratarea subiectelor este superficială și lipsită de profunzime.

⬤ Exemple fascinante și pline de umor ale bucătăriei americane timpurii.
⬤ Anecdote și perspective istorice bine documentate.
⬤ Stil de scriere captivant, care reține atenția cititorilor.
⬤ Include rețete interesante și curiozități culinare.
⬤ Structurat cronologic, ceea ce face ușor de urmărit evoluția mâncării americane.

⬤ Unele intrări sunt prea simpliste sau superficiale.
⬤ Anumite subiecte sunt supra-contextualizate, deturnând atenția de la discuția despre mâncare.
⬤ Unii cititori au considerat că nivelul de scriere este prea elementar, asemănător unui nivel de școală generală.
⬤ Lipsește explorarea aprofundată a tehnologiei și istoriei alimentelor.
⬤ Ocazional, sfaturi dietetice învechite sau discutabile.

(pe baza a 61 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The American Plate: A Culinary History in 100 Bites

Conținutul cărții:

"Ca multe miniclopediile, aceasta este plină de fapte adesea intrigante." -- Kirkus

New York Post Lectură obligatorie și o lectură obligatorie din Top 3 Entertainment Weekly!

De la istoricul șef de la HISTORY(R) vine o cronică bogată a evoluției bucătăriei și culturii americane, de dinainte de sosirea lui Columb și până astăzi.

Știați că primii biscuiți graham au fost concepuți pentru a reduce dorința sexuală? Sau că americanii au încercat diete de modă timp de aproape două sute de ani? De ce spunem lucruri precum "buck" pentru un dolar și "living high on the hog"? Cum ne-au schimbat gusturile economia, tehnologia și mișcările sociale? Descoperiți acestea și alte aspecte fascinante ale tradițiilor alimentare americane în The American Plate.

Dr. Libby H. O'Connell îi poartă pe cititori într-o călătorie apetisantă prin evoluția culinară a Americii până la gama vibrantă de alimente pe care le savurăm astăzi. În 100 de gustări apetisante, de la afine și covrigi la unt de arahide, cidru tare și Cracker Jack, O'Connell dezvăluie modurile uimitoare în care culturile și indivizii au modelat dieta noastră națională și continuă să influențeze modul în care gătim și mâncăm.

Condimentată cu rețete, fotografii și informații despre zeci de alimente, de la originile surprinzătoare ale batoanelor Hershey la delicatesele ciudate de care se bucurau strămoșii noștri, cum ar fi friptura de broască țestoasă și coada de castor la grătar. Inspirant și intens satisfăcător, The American Plate arată cum putem folosi gusturile trecutului nostru comun pentru a ne transforma viitorul.