Farfurii mici

Titlul original:

Small Plates

Conținutul cărții:

Small Plates este o experiență gastronomică fină și poetică, care provoacă concepția convențională despre ce este mâncarea și cum interacționăm cu ea.

Aici, Chris Cambell și Jem Henderson prezintă mâncarea ca medicament, mâncarea ca acasă, mâncarea ca o experiență globală împărtășită în nenumărate forme. Ei examinează rolul pe care îl joacă mâncarea într-un local de gastronomie rafinată, departe de bucătăria de acasă, precum și spațiile liminale dintre diferitele clase socio-economice, diferitele etape ale vieții lor și diferențele dintre experiențele fiecăruia.

Acesta este un spectacol frumos, neliniștitor și incitant, pe cât de tandru și emoționant, pe atât de inovator și experimental.