Farm to Fork Workshop: Profitând la maximum de alimentele locale: Farm to Fork Workshop: Valorificarea la maximum a alimentelor locale

Titlul original:

Farm to Fork Workshop: Making the Most of Local Foods: Farm to Fork Workshop: Making the Most of Local Foods

Conținutul cărții:

Această carte oferă cititorilor informațiile de care au nevoie pentru a începe o carieră de bucătar în cadrul mișcării "de la fermă la masă".

Sunt incluse istoria și semnificația culturală a aprovizionării cu alimente de la nivel local unelte de bucătărie, termeni și tehnici cum să devii bucătar și căi de carieră ca bucătar de la fermă la furculiță. Rețete pas cu pas îi ajută pe cititori să exerseze abilitățile de gătit și să aplice ceea ce au învățat.

Aliniat la standardele Common Core și corelat cu standardele de stat. Abdo & Daughters este un imprint al Abdo Publishing, o divizie a ABDO.