Feast: Rețete și povești dintr-o călătorie canadiană

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă un amestec de rețete canadiene și povești personale din călătoriile autorilor prin țară. Mulți cititori apreciază fotografiile sale frumoase și gama diversă de rețete, ceea ce o face potrivită atât pentru pasionații de gătit, cât și ca o carte de cafea. Cu toate acestea, unii recenzenți își exprimă dezamăgirea față de lipsa unei narațiuni coezive și a accesibilității anumitor rețete bazate pe ingrediente regionale.

Fotografii frumoase, rețete diverse și interesante, povești personale care adaugă context, bună atât pentru gătit, cât și pentru expunere, oferă o mostră de cultură canadiană, potrivită ca cadou.

Lipsește organizarea pe regiuni, unele rețete pot fi greu de reprodus din cauza disponibilității ingredientelor, narațiuni minime privind semnificația culturală, unii au considerat cartea supraevaluată și dezamăgitoare în comparație cu așteptările lor.

(pe baza a 44 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Feast: Recipes and Stories from a Canadian Road Trip

Conținutul cărții:

Doi prieteni. Cinci luni. O mașină. Zece provincii. Trei teritorii. Șapte insule. Opt feriboturi. Două zboruri. O călătorie de 48 de ore cu trenul. Și un singur apel la CAA. Rezultatul: peste 100 de rețete canadiene incredibile, de la o coastă la alta și din Marele Nord Alb.

În mijlocul unei excursii cu cortul în Squamish, Columbia Britanică, Lindsay Anderson și Dana VanVeller au decis că vara lui 2013 ar putea fi momentul potrivit pentru o aventură. Și au știut ce vor să fie acea aventură: o călătorie cu mașina prin întreaga țară, cu scopul de a scrie despre mâncarea, cultura și bogăția de personaje captivante și poveștile lor din Canada.

37.000 de kilometri mai târziu și cu un premiu "Best Culinary Travel Blog" din partea revistei Saveur, Lindsay și Dana au reunit povești, fotografii și rețete din toată Canada în Feast: Recipes and Stories from a Canadian Road Trip. Autoarele scriu despre experiențele lor de a încerca grăsimea de balenă în Nunavut, de a lega un GoPro de undița de pescuit în Newfoundland pentru a obține o imagine a "autostrăzii codului" din Oceanul Atlantic și multe altele.

Mai mult de 80 de contribuitori - inclusiv fermieri, bunici, bătrâni ai primelor națiuni și bucătari renumiți - au împărtășit peste 90 dintre cele mai îndrăgite rețete regionale, iar Lindsay și Dana au contribuit și ele cu unele dintre preferatele lor. Veți găsi rețete pentru toate felurile de mâncare, de la clătite din orz, chifle cu scorțișoară Yukon și Bannock la ceviche de creveți Spot Prawn, rulouri cu cârnați de bizon, halibut Haida Gwaii și rulouri cu homar Maritime.

Și, de asemenea, rețete pentru conserve, murături și sosuri, precum și un capitol întreg dedicat băuturilor.

Feast este o reprezentare uimitoare a diversității și complexității Canadei prin numeroasele sale mâncăruri preferate. Combinația dintre călătoria captivantă a lui Lindsay și Dana și rețetele ușor de urmat face cartea la fel de plăcută de citit pe cât este de plăcut să gătești din ea.