Fermentarea făcută simplu: Rețete savuroase pentru îmbunătățirea sănătății intestinelor

Recenzii ale cititorilor

Cartea despre fermentare este bine primită pentru rigurozitatea, ușurința de înțelegere și varietatea de rețete. Cartea este apreciată în special de către începători, care găsesc instrucțiunile clare și conținutul lămuritor. Cu toate acestea, unii cititori se așteptau la mai multă profunzime și au remarcat probleme legate de calitatea legăturii.

Informații temeinice, ușor de citit, prezentare clară și atrăgătoare, excelentă pentru începători, rețete diverse și interesante, suport bun din partea autorului și un site web util.

Oarecum scurt și de bază pentru cei care caută cunoștințe aprofundate despre tipuri specifice de fermentare, probleme de legare raportate, ceea ce duce la preocupări privind durabilitatea.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fermenting Made Simple: Flavourful Recipes to Improve Your Gut Health

Conținutul cărții:

Pe lista scurtă la Gourmand World Cookbook Awards

Căutați să vă îmbunătățiți sănătatea intestinală într-un mod distractiv și gustos? Această colecție de peste 80 de rețete este o introducere prietenoasă, fără complicații, în bucuriile alimentelor fermentate.

În acest abecedar prietenos și fără complicații despre alimentele fermentate, Emillie Parrish le prezintă bucătarilor de acasă alimentele de cultură DIY delicios de ușor și principiile probioticelor pentru sănătate și bunăstare.

Organizate în capitole despre legume fermentate; nuci, semințe și fasole; cereale; produse lactate; aluat acru și băuturi (plus idei pentru adăugarea fermenților dvs. la gustări și mese), cele peste 80 de rețete din carte pun accentul pe simplitate în detrimentul ingredientelor sau echipamentelor specializate. Cartea este în întregime vegetariană și include o serie de rețete specifice dietelor fără gluten sau vegane. De la kimchi, murături și salsa la ginger bug, iaurt și creme tartinabile, veți avea în curând o bucătărie plină de alimente fermentate gustoase.

Cu fotografii frumoase, îndrumări amănunțite privind igienizarea, sfaturi privind mucegaiul (nu este totul rău! ) și cele mai bune practici pentru depozitarea fermenților pe termen scurt și lung, Fermenting Made Simple vă va învăța cum să faceți murături, condimente, gustări și bunătăți accesibile, fără gătit și fără deșeuri. Toate mesele dvs. vor exploda de savoare!