Fermentarea: Rețete și preparare

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru conținutul său informativ și rețetele utile legate de fermentare, deși unii cititori doresc mai multe rețete și au observat probleme minore de ambalare.

Bine prezentată, conținut informativ, rețete utile, resursă excelentă pentru pasionații de fermentare, livrare rapidă.

Nu atât de multe rețete pe cât și-ar dori unii cititori, posibil să apară urme de zgârieturi din cauza problemelor de ambalare.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fermenting: Recipes & Preparation

Conținutul cărții:

Această nouă carte de bucate frumos ilustrată nu numai că vă va inspira să încercați alimente și rețete noi, dar vă va arăta cum alimentele pot favoriza activ un organism mai sănătos, încurajând un sistem digestiv echilibrat și un intestin sănătos.

O discuție fascinantă despre istoria, beneficiile, tehnicile și instrumentele necesare pentru fermentare este urmată de rețete de bază care utilizează metode vechi pentru a cultiva bacterii sănătoase pentru a crea fermenți clasici esențiali, cum ar fi varza acră, kimchi, iaurt și aluat acru. Cartea continuă apoi cu rețete suplimentare pentru salate și murături, băuturi și smoothie-uri, supe, mâncăruri principale și pâine și bunătăți.

Fie că este vorba de un smoothie super probiotic cu castraveți și kefir, o delicioasă supă Miso de broccoli sau clătite tentante din hrișcă, înțelepciunea străveche a alimentelor fermentate din întreaga lume vă va încânta papilele gustative și burta.