Field Roast: 101 rețete meșteșugărești de carne vegană pentru gătit, împărtășit și savurat

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Original Recipes for Vegan Roasts and Charcuterie” (Rețete originale pentru fripturi și mezeluri vegane) oferă un ghid detaliat pentru prepararea fripturilor și mezelurilor vegane de casă, cu accent pe aromă și tehnică. Deși este bine primită pentru rețetele sale creative și instrucțiunile detaliate, cartea este criticată pentru că necesită mult timp și echipament specializat. Unii cititori s-au declarat dezamăgiți de conținutul ridicat de sodiu și de lipsa de opțiuni fără gluten.

Rețete detaliate și creative, accent puternic pe aromă, tehnici utile pentru modelarea fripturilor și cârnaților și potrivite pentru cei dispuși să experimenteze în bucătărie.

Rețete care necesită mult timp, nevoia de echipament specializat care poate să nu fie accesibil tuturor, conținut ridicat de grăsimi în unele rețete, opțiuni limitate fără gluten, iar unele rețete sunt prea sărate.

(pe baza a 74 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Field Roast: 101 Artisan Vegan Meat Recipes to Cook, Share, and Savor

Conținutul cărții:

Aclamată drept Compania anului 2015 de către revista VegNews, Field Roast Grain Meat Co. oferă prima sa carte de bucate, cu peste 100 de rețete vegane delicioase și satisfăcătoare

În Field Roast, bucătarul Tommy McDonald împărtășește tehnici și sfaturi fundamentale care vă vor permite să vă preparați acasă propriile cărnuri vegane - pentru fiecare zi (sandvișuri, burgeri, chiftele) până la sărbători (friptură umplută, cineva? ), precum și rețete pentru a le folosi în fiecare masă, de la micul dejun până la cină. Cele 100 de rețete sunt flexibile: doriți să vă preparați propriile cărnuri pe bază de plante? Grozav Vreți să folosiți în schimb produse Field Roast? Va funcționa și asta.

Tot ce ai nevoie sunt cereale, legume și condimente - ingrediente integrale ușor de găsit pentru un gust autentic, consistent. Cu produse de bază precum cotlete și cârnați, alături de mâncăruri precum Burnt Ends Biscuit Sandwich, Chicken Fried Field Roast and Waffles, Pastrami on Rye, Tuscan Shepherd's Pie, Curry Katsu, (și chiar unele deserturi preferate), Field Roast aduce un nou înțeles cărnii pe bază de plante.