Filosofia brânzei

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit atât recenzii pozitive, cât și negative. Mulți cititori îi apreciază faptele interesante și stilul accesibil, ceea ce o face un cadou excelent pentru iubitorii de brânză de diferite vârste. Cu toate acestea, unii entuziaști ai brânzeturilor consideră că îi lipsește profunzimea și minuțiozitatea, în special în contextul său istoric.

⬤ Conținut informativ și interesant
⬤ bine primit ca un cadou pentru gurmanzi și iubitori de brânză
⬤ atrage cititori de toate vârstele, inclusiv adolescenți
⬤ un amestec plăcut de istorie și sfaturi pentru asocierea alimentelor.

⬤ Tratarea superficială a istoriei brânzeturilor
⬤ lipsește de profunzime și acoperire cuprinzătoare
⬤ imagini insuficiente
⬤ poate să nu atragă pasionații serioși de brânză.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Philosophy of Cheese

Conținutul cărții:

Pornind de la prima brânză, care datează din 5000 î.Hr., jurnalistul culinar Patrick McGuigan parcurge relația dintre Feta și credințele străvechi, influența călugărilor în Munster, apariția Roquefort și comerțul global cu Gouda.

Descoperiți modul în care Cheddar, un produs de uz casnic de bază, reprezintă un simbol al industrializării și ce ne poate spune Rogue River Blue despre renașterea brânzei artizanale care are loc în prezent în SUA. Dacă v-ați uitat vreodată la o crustă de brânză și v-ați întrebat „Pot să mănânc asta?”, Filozofia brânzei vă va îndreptăți.

Alături de poveștile surprinzătoare și puțin cunoscute ale unor brânzeturi foarte îndrăgite, această carte vă va învăța cum să vă păstrați brânza în mod eficient, cum să o combinați cu alcool pentru o degustare rafinată și cum să creați platoul de brânzeturi de vis.