Firește vegetarian: Rețete și povești de la ferma familiei mele italiene: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este lăudată pentru prezentarea sa frumoasă, rețetele vegetariene delicioase și accesibilitatea, atrăgând atât bucătarii începători, cât și pe cei experimentați. Cu toate acestea, unii utilizatori își exprimă dezamăgirea cu privire la simplitatea și lipsa de originalitate a rețetelor, împreună cu îngrijorări cu privire la eventualele erori din instrucțiuni.

⬤ Fotografiat și prezentat frumos
⬤ rețete captivante, accesibile atât vegetarienilor, cât și veganilor
⬤ mulți utilizatori consideră că rețetele sunt delicioase și amintesc de experiențele culinare italiene
⬤ un amestec plăcut de povești personale și sfaturi culinare.

⬤ Unele rețete sunt considerate prea simple sau obișnuite
⬤ anumiți utilizatori au găsit erori sau instrucțiuni neclare în rețete
⬤ unii au considerat că cartea nu respectă promisiunea bucătăriei italiene tradiționale.

(pe baza a 18 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Naturally Vegetarian: Recipes and Stories from My Italian Family Farm: A Cookbook

Conținutul cărții:

O carte de bucate italiană de sezon uimitoare de la creatoarea blogului premiat Hortus Cuisine, care conține 125 de rețete delicioase exclusiv vegetariene de la ferma familiei autoarei din nord-estul Italiei.

Ca fiică a unei familii de fermieri italieni, Solfrini a crescut mâncând alimente proaspete, locale și de sezon, dar când s-a mutat la New York pentru a studia designul, a simțit rapid efectele dăunătoare ale unei diete noi, plină de alimente procesate, prea multă carne și prea puține legume. Când s-a întors în Italia, a îmbrățișat din nou alimentele de sezon, favorabile legumelor, din tinerețea ei și, după ce a eliminat carnea din alimentație, s-a simțit mai bine ca niciodată. Înconjurată de mediul rural și locuind la ferma familiei sale, inspirația de a trăi în mod natural și sănătos era pretutindeni, iar ea și-a deschis blogul pentru a arăta lumii cât de proaspătă, frumoasă și sănătoasă poate fi bucătăria vegetariană italiană.

Naturally Vegetarian este o extensie a Hortus Cusine și va conține mai multe fotografii extrem de frumoase ale lui Solfrini cu peisaje rurale italiene, povești autentice despre viața și obiceiurile fermierilor italieni de-a lungul timpului și mai multe rețete vegetariene delicioase pe care fanii ei au ajuns să le cunoască și să le adore. Cartea Naturally Vegetarian le va oferi cititorilor o privire de ansamblu asupra unui an la o fermă italiană și a rețetelor care vin odată cu schimbarea anotimpurilor. Ea împărtășește, de asemenea, cum să aprovizioneze o cămară italiană cu alimente integrale, prezentându-le ingrediente noi precum făina de castane, farro și passata de roșii, precum și rețetele și tehnicile fundamentale pentru prepararea și gătitul pastelor proaspete. Plină de rețete rafinate, cum ar fi Supa cremoasă de Sunchoke cu ceapă aurie, Chickpea Crespelle cu Ragu de legume de primăvară, Piadina Romagnola cu legume la grătar și pesto de roșii, Tiramisu cu fistic și ciocolată albă și multe altele, cartea Naturally Vegetarian este o celebrare a culorilor, mirosurilor și aromelor Italiei și le va arăta cititorilor o nouă față a bucătăriei italiene tradiționale.