Flavonoidele și potențialul lor de prevenire și tratare a bolilor

Titlul original:

Flavonoids and Their Disease Prevention and Treatment Potential

Conținutul cărții:

Flavonoidele sunt prezente în mod omniprezent în alimentele pe bază de plante și în produsele naturale pentru sănătate. Molecula flavonoidelor este caracterizată de un schelet de 15 carbon C6-C3-C6, cu o configurație structurală diferită a subclaselor.

Principalele subclase de flavonoide cu proprietăți de promovare a sănătății sunt flavanolii sau catechinele (de exemplu, epigallocatechina 3-galat din ceaiul verde), flavonele (de exemplu, apigenina din țelină), flavonolii (de ex, glicozide de quercetină din mere, fructe de pădure și ceapă), flavanone (de exemplu, naringenină din citrice), antociani (de exemplu, cianidin-3-O-glucozid din fructe de pădure) și izoflavone (de exemplu, genisteină din boabe de soia). Dovezile științifice au demonstrat cu tărie că aportul regulat de flavonoide alimentare în cantități eficiente reduce riscul patogenezei bolilor umane, precum bolile cardiovasculare, anumite tipuri de cancer și tulburările neurologice, mediate de stresul oxidativ și inflamația cronică. S-a demonstrat că beneficiile fiziologice ale flavonoidelor alimentare se datorează mai multor mecanisme de acțiune, inclusiv reglarea homeostaziei redox, reglarea epigenetică, activarea genelor de supraviețuire și a căilor de semnalizare, reglarea funcției mitocondriale și a bioenergeticii și modularea răspunsului la inflamație.

Rolul flavonoidelor asupra microbiotei intestinale și impactul metaboliților microbieni ai flavonoidelor asupra sănătății optime a început să fie dezvăluit. Modulările fiziologice complexe ale moleculelor flavonoide se datorează diversității lor structurale.

Cu toate acestea, unele flavonoide nu sunt bine absorbite, iar biodisponibilitatea lor ar putea fi îmbunătățită prin modificări structurale și aplicații ale nanotehnologiei, cum ar fi încapsularea. Acest număr special cuprinde patru articole de recenzie privind flavonoidele și 15 articole de cercetare originale, care acoperă cele mai recente descoperiri privind rolul flavonoidelor dietetice și al derivaților acestora în prevenirea și tratarea bolilor.