Flavorbomb: Un ghid Rogue pentru a face totul să aibă un gust mai bun

Recenzii ale cititorilor

Cea mai recentă carte de bucate a lui Bob Blumer este bine primită pentru abordarea sa accesibilă a gătitului, combinațiile inovatoare de arome și o varietate de sfaturi care fac gătitul plăcut și savuros. Mulți recenzenți au lăudat instrucțiunile clare și stilul de scriere amuzant, evidențiind totodată câteva rețete unice și amuzante. Cartea este văzută ca o resursă valoroasă atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați.

⬤ Stil de scriere accesibil și plăcut
⬤ sfaturi inovatoare privind îmbunătățirea aromei
⬤ rețete diverse și amuzante
⬤ ușor de urmărit
⬤ prezentare atrăgătoare din punct de vedere vizual
⬤ excelentă pentru bucătari cu diferite niveluri de calificare.

⬤ Unii cititori nu au știut cât de eficientă este cartea deoarece a fost un cadou
⬤ câțiva recenzenți deținuseră deja cartea înainte
⬤ nu au fost semnalate dezavantaje semnificative de către alți utilizatori.

(pe baza a 19 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Flavorbomb: A Rogue Guide to Making Everything Taste Better

Conținutul cărții:

GOLD WINNER 2021 - Taste Canada Awards - General Cookbooks.

Dacă trăiești pentru senzații gustative care dau dependență, care îți confirmă viața și care te dau pe spate, dar nu-ți dai seama cum să le prepari acasă, tocmai ți-ai găsit sufletul înrudit în cărțile de bucate. Bine ați venit la Flavorbomb.

Țineți o listă curentă a restaurantelor la care mergeți pentru bombele de gust preferate - o salată Caesar vibrantă și picantă, cartofi prăjiți cu usturoi foarte crocanți sau paste puttanesca picante, poate. S-ar putea chiar să reușiți să articulați exact ce anume din acele feluri de mâncare vă creează dependență. Dar când încerci să reproduci aceleași arome acasă, te trezești că nu reușești. Dacă vreuna dintre situațiile de mai sus vă sună cunoscut, această carte este pentru dumneavoastră.

În ultimii 25 de ani, Bob Blumer a mâncat pe tot globul, călătorind milioane de kilometri în căutare de aventuri culinare și alimente inspiratoare pentru trei seriale TV și șase cărți de bucate. De-a lungul timpului, a doborât opt recorduri mondiale Guinness legate de alimentație, a participat la unele dintre cele mai scandaloase competiții culinare de pe planetă, a gătit alături de nenumărați bucătari extraordinari și a gustat din toate mâncărurile locale de stradă imaginabile la cărucioare dărăpănate, tarabe și piețe de noapte din Italia până în India. Aceste experiențe colective au format coloana vertebrală a bucătăriei lui Bob în moduri pe care școala culinară nu le poate preda. În Flavorbomb, el canalizează tot ce a cules în rețete și sfaturi practice pentru a vă ajuta să creați arome îndrăznețe, stimulante, care îi vor lăsa pe cei pentru care gătiți într-o stare de beatitudine. Pregătiți-vă să deveniți un star rock în propria bucătărie.

Prima jumătate a cărții este adevărata "valoare". Este plină de sfaturi, strategii, ingrediente, tehnici și echipamente care vă vor ajuta să descifrați codul - și să câștigați încrederea de a face saltul pe cont propriu și de a transforma orice fel de mâncare într-o bombă aromei. Vorbim despre dezvoltarea curajului de a condimenta cu abandon sălbatic, de a rumenii mâncarea la un centimetru de viață, de a dubla ingredientele care pot crește factorul de plăcere și de a gusta și ajusta din mers.

A doua jumătate constă în 75 de rețete pas cu pas care folosesc toate trucurile din arsenalul tău pentru a oferi mâncărurile care dau dependență și confirmă viața după care tânjim cu toții. Și pentru că Bob este mai entuziasmat de tacos decât de trufe, abordarea sa outsider de a crea arome care creează dependență nu vă va cere să cumpărați ingrediente frivole de raft sau să folosiți tehnici super-sofisticate. În schimb, fiecare rețetă începe prin a construi fundația și apoi adaugă straturi de arome și texturi la fiecare pas al drumului. Dacă există un hack sau un truc simplu care vă poate face să economisiți timp sau să ridicați miza - este aici. Fiecare rețetă a fost testată temeinic și a trebuit să își câștige locul în carte.

Pregătiți-vă să gătiți ca și cum fiecare îmbucătură ar fi ultima. Citește Flavorbomb și gătitul tău se va schimba pentru totdeauna!