Fonda San Miguel: Patruzeci de ani de mâncare și artă

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este frumos concepută și prezintă un amestec de rețete tradiționale și noi de la popularul restaurant din Austin, Fonda San Miguel. Cititorii apreciază fotografia uimitoare și imprimarea de înaltă calitate, deși unii consideră că gama de rețete este oarecum limitată și există repetiții din ediția anterioară.

Imprimare de înaltă calitate, fotografie superbă, istorie fantastică, rețete delicioase, include atât rețete clasice, cât și noi, aspect frumos și o colecție de artă de colecție.

Număr limitat de rețete față de așteptări, unele rețete sunt repetate din ediția anterioară, iar câțiva cititori au fost dezamăgiți de varietate.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fonda San Miguel: Forty Years of Food and Art

Conținutul cărții:

„Pășind prin ușile vechi de lemn de la Fonda San Miguel este ca o călătorie înapoi în Mexicul colonial....

Arta și antichitățile mexicane de clasă mondială decorează interiorul, iar renumiți bucătari mexicani au predat și au gătit aici. Aclamat ca fiind unul dintre cele mai bune restaurante mexicane din țară care servește mâncare autentică din interior...„--USA Today”Decorul impunător, dar luminos și colorat al hacienda-ului și bucătăria mexicană de excepție din interior...

vă vor transporta direct în Guanajuato. „-Vogue„Ancorează orașul ca principala sa instituție de restaurante mexicane.”-The Daily Meal, care a numit Fonda San Miguel unul dintre „America's 50 Best Mexican Restaurants”Actualizat și reeditat pentru a sărbători cele patru decenii de succes ale restaurantului, Fonda San Miguel prezintă peste o sută de rețete. Selecțiile includ multe dintre mâncărurile semnătură ale lui Fonda - Cheviche Veracruzano, Enchiladas Suizas, Cochinita Pibil, Pescado Tikin Xik și Carne Asada - precum și un sortiment delicios de mâncăruri din bucătăriile regionale diverse ale Mexicului.

Secțiunile suplimentare conțin sfaturi despre cum să cumpărați și să gătiți cu diferite chile și alte ingrediente, împreună cu informații despre tehnicile de preparare de bază, echipamente și surse de comandă prin poștă. Fotografiile full-color ilustrează mâncăruri speciale, iar lucrările reprezentative din impresionanta colecție de artă Fonda San Miguel sunt, de asemenea, prezentate, împreună cu note despre artiști.