Food & Cooking of Chile: 60 de rețete delicioase dintr-o bucătărie unică și vibrantă

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea a fost primită pozitiv pentru rețetele sale chiliene autentice, ilustrațiile frumoase și instrucțiunile ușor de urmat. Cu toate acestea, unii cititori au considerat că anumite rețete nu sunt tipice bucătăriei chiliene și au comentat necesitatea unor mâncăruri mai tradiționale.

Rețete autentice și ușor de preparat, ilustrații excelente, instrucțiuni pas cu pas, informații de fond despre rețete, amestec de tradițional și nou, o selecție bună de băuturi și evocă nostalgia pentru expatriații chilieni.

Unele rețete nu sunt văzute ca mâncăruri tradiționale chiliene, lipsind „adevărata inimă chiliană” în unele preparate, iar anumite rețete nu seamănă cu formele lor tradiționale.

(pe baza a 22 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Food & Cooking of Chile: 60 Delicious Recipes from a Unique and Vibrant Cuisine

Conținutul cărții:

Chile se bucură de o poziție privilegiată în America de Sud, cu o climă și o geografie diverse, care găzduiesc o mare varietate de ingrediente, de la fructe de mare fabuloase la vite crescute în pășuni, precum și o varietate uimitoare de fructe și legume.

Bucătăria chiliană este adânc înrădăcinată în trecutul său, cu o fuziune reușită a alimentelor indigene, cum ar fi cartofii, porumbul și quinoa, cu tehnicile culinare tradiționale spaniole aduse în regiune de către conquistadores. Rețetele din această carte sunt pline de gust și individualitate, cu frigărui, găluște și salsas pentru a deschide apetitul, tocănițe consistente și mâncăruri fragede de pește ca feluri principale, precum și deserturi cremoase și luxoase.