Food Fight!: Millennial Mestizaje întâlnește piața culinară

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 8 voturi.

Titlul original:

Food Fight!: Millennial Mestizaje Meets the Culinary Marketplace

Conținutul cărții:

De la defăimarea rasială și tonul batjocoritor al restaurantelor „mexicane” orientate către clienții anglo-saxoni până la restaurantele high-end de inspirație latină cu bucătari anglo-saxoni care dau impresia că mâncarea a fost ceva nesupravegheat sau manipulat prost pe care l-au „descoperit” sau „salvat” de la latinii adevărați, dilema modului de a face alegeri etice în producția și consumul de alimente este întotdeauna la fel de aproape ca rețeta din bucătărie, cafetiera sau strugurii de masă.

În Food Fight, autoarea Paloma Martinez-Cruz ne poartă într-o călătorie gastronomică Chicanx care este puternică și plină de umor. Martinez-Cruz abordează direct politica din lumea reală a producției alimentare, de la exploatarea muncitorilor agricoli la însușirea corpurilor și a culturii Latinx, și ne duce direct în restaurantele transformative care oferă o conștiință mestiza, cultivată acasă.

Eseurile dure din Food Fight aduc o critică metisă discuțiilor presante de astăzi privind etichetarea, identitatea și imaginea în marketing și alimentație. Nu doar despre mâncare, restaurante și cafea, acest volum folosește o abordare decolonială și o voce angajantă pentru a interoga modul în care metiszo, indigenii și popoarele latinox sunt obiectivate în ideologia și imaginarul mainstream.