Food52 Rețete mari și mici: Mâncare bună cu ingrediente minime și aromă maximă [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, mulți utilizatori apreciind simplitatea și creativitatea rețetelor, afirmând că acestea sunt ușor de realizat și folosesc adesea ingrediente minime. Cu toate acestea, unii recenzenți consideră că selecția de rețete este limitată, cu o lipsă de varietate, în special în ceea ce privește opțiunile vegetariene, iar alții sunt dezamăgiți de prezentarea sa și de lipsa percepută de creativitate.

⬤ Rețete excelente și sănătoase care sunt simple și rapid de preparat.
⬤ Utilizarea creativă a ingredientelor comune care pot produce mâncăruri impresionante.
⬤ Ideală pentru bucătarii ocupați care apreciază timpul minim de cumpărături și gătit.
⬤ Stil de scriere umoristic și accesibil.
⬤ Încurajează concentrarea pe gust și calitatea ingredientelor.

⬤ Număr limitat de rețete, în special în comparație cu site-ul online.
⬤ Unii utilizatori consideră că rețetele sunt prea simple și lipsite de creativitate.
⬤ Mai puține opțiuni vegetariene decât se așteptau.
⬤ Probleme de prezentare cu pagini albe și imagini terne.
⬤ Unele rețete ar putea să nu fie potrivite pentru începătorii în bucătărie fără experiență anterioară.

(pe baza a 23 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Food52 Big Little Recipes: Good Food with Minimal Ingredients and Maximal Flavor [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Mai puține ingrediente, arome mari - aceasta este magia rețetelor Big Little. Inspirată de rubrica premiată Food52, această carte de bucate inteligentă conține 60 de rețete noi care vor oferi rezultate uimitoare în cinci, patru, trei... sau, da, chiar două ingrediente.

Puneți jos listele lungi de cumpărături. Food52's Big Little Recipes este minimalismul la maxim. De la sosul pentru paste pe care îl veți dori la galon până la fursecurile din fulgi de ovăz, această carte de bucate este plină de plăceri pentru mulțime și tehnici inteligente - arătând cât de multe puteți realiza cu ingrediente esențiale pe care le puteți număra pe degetele de la o mână.

Clasicele de lungă durată, precum chili sau parmezanul de vinete, pot funcționa pentru nopțile ocupate din timpul săptămânii? De ce, da. Supa de pui cu tăiței va avea și mai mult gust de pui cu tăiței cu doar trei ingrediente? Absolut. Introducerea uleiului de măsline în locul untului în prăjiturile cu lămâie chiar face diferența? Sigur că da. Cu Emma Laperruque de partea ta, vei învăța cum să faci ca fiecare pas să conteze și fiecare aromă să cânte. (Va dovedi chiar că apa - da, apa - poate fi neprețuită în orice, de la chifteluțe ultramoale la burgeri vegetarieni. )

Nu lipsesc nici extrasele. Veți găsi o mulțime de sfaturi utile, mini-rețete și diagrame "Alege-ți propria aventură" pentru a da un plus de energie planificării meselor: O pledoarie ferventă pentru un stoc de casă mai simplu, o odă iubitoare pentru conservele de ton, un motiv foarte bun pentru a avea întotdeauna banane în congelator și multe altele. Acesta va fi noul dvs. tovarăș pentru fiecare masă - salate cât se poate de proaspete, mâncăruri confortabile cu bulion, carne consistentă, pește sărat și legume consistente care vor fi în centrul atenției. Big Little Recipes le arată bucătarilor ocupați cum să transforme mai puțin în mai mult.