Foodscapes; Alimente, spațiu și loc într-o societate globală

Titlul original:

Foodscapes; Food, Space, and Place in a Global Society

Conținutul cărții:

Foodscapes explorează legătura dintre mâncare, băutură, spațiu și loc, atât la nivel local, cât și global.

Cercetătorii interoghează practicile și comportamentele noastre cu alimente în spații și locuri, analizează semnificațiile pe care le creăm cu privire la aceste entități și demonstrează implicațiile lor culturale, politice, sociale, economice și materiale mai ample.