Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă o colecție interesantă de rețete medievale împreună cu informații istorice. Deși a primit laude pentru autenticitatea și valoarea sa unică pentru pasionații de istorie, mulți cititori au considerat-o lipsită de utilitate practică ca o carte de bucate modernă, citând adesea absența măsurătorilor și a timpilor de gătit.
Avantaje:** Rețete medievale autentice care oferă context istoric. ** Explorare interesantă a varietății alimentelor și a metodelor istorice de gătit. ** Ideală pentru fanii istoriei și ai gătitului, ceea ce o face un cadou unic. ** Implicant pentru cititorii cărora le place să descifreze engleza veche. ** Stârnește creativitatea cu combinații de ingrediente.
Dezavantaje:** Lipsește măsurătorile moderne și timpii de gătire, ceea ce o face nepractică pentru bucătarii obișnuiți. ** Unele traduceri și note sunt considerate inexacte sau confuze. ** În primul rând o transcriere, mai degrabă decât o carte de rețete actualizată. ** Poate să nu fie foarte utilă ca o carte de bucate practică. ** Poate fi considerată mai mult o curiozitate istorică decât un ghid de gătit funcțional.
(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Forme of Cury
Conținutul cărții:
Chitanțe de la maeștrii bucătari ai regelui Richard al II-lea, redate în engleza modernă de Glyn Hughes. Nu numai lasagna, macaroane, șuncă și fasole, orez cu lapte și ouă amestecate pe pâine prăjită, ci și marsuini, arici falși, bulion de căprioară și ghivece de flori comestibile inedite.
În această nouă ediție, prima din 1780, istoricul gastronomic Glyn Hughes a făcut din această "primă carte de bucate englezească" o carte suficient de vie și de ușor de citit, încât s-ar putea chiar să doriți să încercați și dumneavoastră Leeks with Offal. Produs în colaborare cu proiectul Foods of England la www.foodsofengland.
co. uk și Biblioteca John Rylands a Universității din Manchester.
