Freda, soția lui Jack: Gătitul din West Village din New York

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este lăudată pentru fotografiile sale frumoase, anecdotele captivante, rețetele ușor de urmat și includerea elementelor de meniu populare dintr-un restaurant bine iubit. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat dezamăgirea din cauza unei supraabundențe de fotografii de restaurant și a unei percepții a rețetelor obișnuite.

Fotografii frumoase, rețete detaliate și ușor de urmat, includerea elementelor de meniu preferate, poveste captivantă, design estetic plăcut, rezultate delicioase ale rețetelor.

Prea multe fotografii ale restaurantului și ale oamenilor, unele rețete considerate prea obișnuite, așteptările spectatorilor bazate pe hype-ul din listele cu „cele mai bune cărți de bucate”.

(pe baza a 43 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Jack's Wife Freda: Cooking from New York's West Village

Conținutul cărții:

"Intrând în Jack's Wife Freda te simți ca o îmbrățișare mare și caldă. Maya și Dean servesc mâncare pe care vrei să o mănânci, oricând, în orice zi. Deși nu voi înceta niciodată să parchez în restaurantele lor, abia aștept să recreez acasă preferatele lor (și ale mele)." --Jessica Seinfeld, autoarea bestsellerului Deceptively Delicious, The Can't Cook Book și Food Swings

De la Jack's Wife Freda, restaurantele de cartier din New York City cu adepți în întreaga lume, o carte de bucate superb ilustrată, plină de rețete îndrăgite pentru a găti acasă mâncăruri confortabile evreiești accesibile, delicioase și inventive.

Jack's Wife Freda, o pereche de restaurante din centrul orașului ale căror pancarte poartă chipul ilustrat al bunicii omonime, au devenit parte a epicentrului restaurantelor evreiești de mâncăruri confortabile din Greenwich Village din New York. Cu vibrația lor comună, informală și confortul detaliat, restaurantele se simt ca acasă, iar toată lumea - de la numeroșii clienți obișnuiți locali până la miile de turiști aflați doar în trecere - este primită ca în familie de către proprietarii Maya și Dean Jankelowitz și personalul lor. Iar mâncarea este un alt motiv pentru care nu vrei să pleci niciodată. Un amestec ispititor și imaginativ de tradiții și rețete ale imigranților evrei, meniul creat de bucătarul-șef Julia Jaksic împrumută din mâncărurile Ashkenazi și Sephardic din copilăriile respective ale familiei Jankelowitz, împreună cu aromele bucătăriei sud-africane și israeliene. Fanii se aliniază pe străzile Carmine și Lafayette în fiecare dimineață pentru a gusta din legendarul Shakshuka picant la cuptor, Eggs Benny cu Hollandaise de sfeclă sau Rosewater Waffles cu sirop de miere. Mulțimea plină de viață de la prânz savurează clasice precum supa Matzoh Ball, asociată cu noi favorite precum aripioarele de pui Peri-Peri infuzate cu chili african cu ochi de pasăre și bolul Maya's Grain Bowl cu dressing Turmeric Tahini. Băuturile răcoritoare din timpul zilei, inclusiv sucul Cantaloupe și ceaiul Nana, fac loc unui New York Sour la ora cinci, alături de un aperitiv de chipsuri Fried Zucchini cu Aioli de ardei afumat sau Haloumi cu struguri.

Ora cinei aduce plăceri delicioase pentru mulțime la care bucătarii de acasă vor apela din nou și din nou: Rack de miel condimentat cu couscous israelian cu ierburi, Tagine de rață și Bile de pește Freda. Budinca Malva, Panna Cotta de iaurt cu sirop de trandafiri și multe altele sunt un final perfect pentru orice masă.

Mâncarea bună savurată alături de prieteni și de familie este fundamentul Jack's Wife Freda, iar Maya și Dean aduc aceeași energie vibrantă și dragoste pentru gătitul excelent și mâncarea sănătoasă în prima lor carte de bucate. Fie că locuiți după colț și veniți în mod regulat pentru o masă preferată, fie că așteptați cu nerăbdare o vizită în afara orașului, această carte frumos ilustrată și ușor de folosit face să fie ușor să mâncați de la Jack's Wife Freda toată ziua, în fiecare zi.

Urmăriți pe Instagram @jackswifefreda.